Fermentieren von Früchten für die Langzeitlagerung

Das Fermentieren von Obst ist eine unterhaltsame Art, Obst über das Verfallsdatum hinaus zu genießen, und eine der wenigen Möglichkeiten, Obst ohne unnatürliche oder künstliche Konservierungsstoffe haltbar zu machen. Die Laktobazillen, bei denen es sich um „freundliche“ Bakterien handelt, sind der Hauptfaktor, der die Frucht fermentiert. Wie sich Obstgärung und Gemüsegärung unterscheiden Die Obstgärung ist ganz anders als […]