Präsentieren Sie diese Salat-Wraps Ihrer hungrigen Menge für ein köstliches Essen im Familienstil. Die Sesam-Ingwer-Sauce ist köstlich zum Dippen oder Beträufeln. Eingewickelte Sandwiches sind eine großartige Variation traditioneller Rezepte.
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Prepar eine tion Zeit: 10 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 Esslöffel Olivenöl
Zwei 15-Unzen-Dosen Kichererbsen (Kochbohnen), abgetropft und gespült
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zitronensaft
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
1/4 Tasse gehackte Wasserkastanien
1/4 Tasse gehobelte Mandeln
8 bis 12 Salatblätter, gewaschen und getrocknet
Sesam-Ingwer-Sauce
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kichererbsen und Salz hinzufügen. Die Kichererbsen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Gut umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Wasserkastanien und Mandeln hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen.
Die gekochte Kichererbsenmischung in eine Servierschüssel geben und die Salatblätter um die Schüssel verteilen.
Gießen Sie die Sesam-Ingwer-Sauce in individuelle Dip-Schalen für jede Person. Erlauben Sie jeder Person, Portionen der gekochten Kichererbsen in die Salatblätter zu löffeln und dann nach Belieben mit Sauce zu tauchen oder zu beträufeln.
Sesam-Ingwer-Sauce
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1/3 Tasse Wasser
3/4 Tasse Maisstärke
1/4 Tasse echter Ahornsirup
1/3 Tasse brauner Reisessig
1/4 Tasse natürlich gebraute Sojasauce (Tamari, Shoyu oder Bragg's Liquid Aminos)
1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
1 Teelöffel Sesamöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
Kombinieren Sie das Wasser und die Maisstärke in einer kleinen Rührschüssel. Rühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.
Die Maisstärke-Mischung mit den restlichen Zutaten in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze mischen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sie zu köcheln und 2 Minuten zu kochen, dabei häufig umrühren. Vom Herd nehmen.
Pro Portion: Kalorien 368 (82 aus Fett); Fett 9g (gesättigt 1g); Cholesterin 0 mg; Natrium 983 mg; Kohlenhydrate 63g (7g Ballaststoffe); Eiweiß 9g.
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