Pasta e Fagioli, was einfach "Pasta mit Bohnen" bedeutet, ist ein sehr nahrhaftes, wohlschmeckendes, traditionelles italienisches Gericht. Diese Version ist sehr einfach, mit nur einem Hauch von Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln, um den milden Geschmack der Bohnen und Nudeln zu ergänzen. Credit: ©iStockphoto.com/Andrea Carpedi Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: Weniger als 15 […]
Jedes Rezept hier enthält Obst, das den Ballaststoffgehalt und die allgemeine Gesundheit erhöht. Und natürlich ist Obst fettarm. Eines der gesündesten Desserts, die Sie essen können? Frucht! Wenn Sie unter saurem Reflux leiden, ist Zitrus für Sie höchstwahrscheinlich nicht im Bilde. Wenn Obst allein nicht reicht, machen Sie eines von […]
Peppen Sie Ihre Mahlzeiten mit flachem Bauch mit diesem Jambalaya-Rezept auf, das buntes Gemüse, Garnelen und würzige Hühnerwurst enthält. Jambalaya lässt sich gut transportieren und aufwärmen, also bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter für das Mittagessen am nächsten Tag auf. Erhöhen Sie die Hitze mit ein oder zwei Tropfen Sriracha Hot Sauce. Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: […]
Australische Lebensmittelkennzeichnungsstandards sind sehr streng, ebenso wie die Anforderungen in Neuseeland. Auf Lebensmitteletiketten in Australien und Neuseeland kann das Vorhandensein von Gluten folgendermaßen vermerkt werden: Alle glutenhaltigen Körner und alle daraus gewonnenen Zutaten müssen immer auf Lebensmitteletiketten aufgeführt werden. Die Quelle des Getreides […]
Alles, was Sie essen und tun, beeinflusst Ihren Stoffwechsel oder die Geschwindigkeit, mit der Ihr Körper Kalorien verbrennt. Eine Diät mit glykämischem Index hilft Ihnen, Ihren Stoffwechsel zu erhöhen, um schneller abzunehmen. Ihr Grundumsatz, abgekürzt als BMR und allgemein einfach als Stoffwechselrate bezeichnet, ist die Menge an Kalorien, die Ihr Körper bei […]
Dieses vegetarische Rezept erfordert Manicotti-Nudeln – lange, hohle Nudeln mit einer Länge von etwa 10 cm und einem Durchmesser von 1 Zoll. Traditionell werden sie gekocht und dann mit einer Mischung aus Käse und Kräutern gefüllt und mit einer Nudelsauce auf Tomatenbasis garniert. Diese Version ersetzt Käse durch Tofu und milchfreien Parmesankäse. Die […]
Kühlmethoden sind entscheidend für den Erfolg von Backwaren, insbesondere von glutenfreien. Die Herausforderung beim Backen mit glutenfreien Mehlen besteht darin, dass Gluten der Hauptstrukturbildner in Backwaren ist. Es bildet ein Netz, das Luft einschließt, damit die Backwaren aufsteigen. Es verhindert, dass die Struktur beim Abkühlen zusammenbricht. Du […]
Wenn Sie eine Dinnerparty veranstalten, servieren Sie wahrscheinlich mehr Weine als bei einem normalen Abendessen. Anstelle von nur einem Wein während des Essens möchten Sie vielleicht zu jedem Gang einen anderen Wein servieren. Viele Leute servieren zwei Weine am Tisch: einen Weißwein zum ersten Gang und einen Rotwein […]
Deine Mutter hatte recht: Du solltest wirklich mehr Gemüse essen. Die überwiegende Mehrheit des Gemüses liefert viele Vitamine und Mineralstoffe zusammen mit einer guten Dosis an Ballaststoffen und sehr wenigen Kalorien. Wie Sie sehen, haben die meisten Gemüse sogar eine niedrige glykämische Last (mit wenigen Ausnahmen). Sie können definitiv kreativ sein, indem Sie mehr […]
Wählen Sie Ihre Körner sorgfältig aus, indem Sie nach Vollkornprodukten suchen, die die niedriger glykämischen Körner wie Bulgur, Buchweizen, Quinoa und Wildreis enthalten. Ersetzen Sie Getreide mit höherem glykämischen Wert, wann immer möglich, durch Optionen mit niedrigerem glykämischem Wert, indem Sie die Informationen in der folgenden Tabelle verwenden. Getreide Lebensmitteltyp Portionsgröße Glykämische Last Amaranth 1 Unze Hoher Buchweizen 1/2 Tasse Niedriger Bulgur […]
Das Erstellen und Üben einer neuen Routine, wie der Diät mit Diätansätzen zum Stoppen von Hypertonie (DASH), ist Teil der Etablierung einer neuen Gewohnheit. Wenn Ihre Ernährung im Moment wenig Obst und Gemüse und viel Salz und Fett enthält, können Sie nicht erwarten, dass Sie über Nacht eine komplette Kehrtwende vollziehen. Sie müssen ein paar […]
Nach Angaben der US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten stammt das meiste Natrium, das Amerikaner konsumieren, aus verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantlebensmitteln. Nur eine kleine Menge kommt durch das Salzen von Speisen oder das Hinzufügen von Salz während des Kochens (daher ist es in Ordnung, hier und da eine Prise beim Kochen hinzuzufügen). Generell gilt: Je mehr verarbeitet […]
Die meisten Arten von Meeresfrüchten sind sehr gesund und lösen keinen sauren Reflux aus, solange sie nicht frittiert oder mit Remoulade bedeckt sind. Fisch und Schalentiere sind voll von hochwertigem Protein und anderen essentiellen Nährstoffen. Sie unterstützen die Herzgesundheit und sind fettärmer als Rind- oder Schweinefleisch. Die folgenden Fischrezepte sind […]
Chiasamen können Ihnen dabei helfen, sicherzustellen, dass Ihre Kinder den ganzen Tag über eine gute Ernährung erhalten. Probieren Sie die folgenden Möglichkeiten aus, um Chia zur Snackzeit für Kinder hinzuzufügen: Studentenfutter: Fügen Sie ein paar Löffel Chia in die Mischung hinzu. Joghurt: Mischen Sie Chia mit ihrem Lieblingsjoghurt. Obst: Tauchen Sie geschnittene Stücke frisches Obst in eine Schüssel mit […]
Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten mit einer guten Mischung aus Gewürzen und Geschmack. Indem Sie Chiasamen zu Ihren Hauptmahlzeiten hinzufügen, packen Sie zusätzliche Nährstoffe ein, die wichtig sind, um Ihre Familie gesund und voller Energie zu halten. Manchmal braucht man nur einen Topf, um […]
Handgemachte Maistortillas haben eine kieselige Textur und einen definitiven, erdigen Maisgeschmack. Sie sind eine wunderbare Ergänzung zu einer mexikanischen Party, bei der ihr himmlischer Duft die Gäste sicher in die Küche lockt, um mit dem Knabbern zu beginnen. In der mexikanischen Heimat werden täglich frische Tortillas gekauft, wie die Franzosen Baguettes kaufen. Die Marke Quaker Oats […]
Diese Kombination aus Limette und Ingwer ist sehr hawaiianisch. Obwohl Sie vielleicht denken, dass die Kombination von Limette und Ingwer in einer Marmelade seltsam klingt, probieren Sie dieses Marmeladenrezept aus – es könnte einfach einer Ihrer Favoriten werden! Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Verarbeitungszeit: 10 Minuten Ausbeute: 4 halbe Pints 3 bis 4 […]
Ein Grund, warum Fleisch für Menschen mit Reflux problematisch ist, ist, dass es schwer zu Chymus zu zerkleinern ist. Da Fleisch so schwer verdaulich ist, bleibt es länger im Magen als viele andere Lebensmittel. Dies bedeutet, dass der Magen über einen längeren Zeitraum gedehnt wird und Druck auf die untere Speiseröhre […]
Wählen Sie frische Produkte für Ihre Fermente. Der Schlüssel zur Gärung ist, dass der Zerfall kontrolliert wird. Sie möchten, dass nur gute Bakterien gedeihen – nicht die schlechten – also stellen Sie sicher, dass Ihr Gemüse nicht über seine Blüte hinausgeht. Sie möchten keine unerwünschten Bakterien in die Gleichung einbringen. Wählen Sie Produkte, die etwas unterreif sind. Fermentation macht […]
Suchen Sie nach einer neuen Art, Ihr Gemüse zu essen? Suchen Sie nicht weiter! Gefüllt mit sautiertem Gemüse und proteinreichem Tempeh passt diese Beilage gut zu einer Minestrone-Suppe oder als Teil eines mediterranen Festmahls. Credit: ©iStockphoto.com/Slavica Stajic Zubereitungszeit: 20–30 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: Drei Portionen à 2 Rollen 2 Esslöffel Olivenöl 1 […]
Mit nur Olivenöl und Salz obendrauf ist diese Focaccia die einfachste und grundlegendste. Verwenden Sie es, um Sandwiches zu machen (nur Quadrate horizontal in zwei Hälften zu schneiden) oder servieren Sie es als Snack. Er passt auch super in den Brotkorb zu einem guten Essen. Bildnachweis: ©iStockphoto.com/Birkholz Spezialwerkzeug: 17 x 11-Zoll-Geleerollpfanne, Standmixer Zubereitung […]
Alkohol ist ein großer Unruhestifter für Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD). Ein lustiger Abend mit Freunden kann in vielerlei Hinsicht schnell nach hinten losgehen. Alkohol kann nicht nur einen Reflux auslösen, sondern auch eine bereits empfindliche Speiseröhre schädigen. Alkohol hat keinen hohen Säuregehalt. Wenn es also nicht die Säure ist […]
Pizzellen sind klassische italienische Waffelkekse. Pizellen werden auf einem speziell entwickelten Bügeleisen gebacken, das ihnen ein Spitzendesign verleiht. Pizzelle Bügeleisen sind in der Kochgeschirrabteilung von Kaufhäusern, in Kochgeschirrgeschäften und über Versandkataloge erhältlich. Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 1 Minute pro Keks Ausbeute: 2 1/2 Dutzend 1/2 […]
Kuchen backen ist eine Kunst, und je mehr Erfahrung Sie haben, desto sicherer werden Sie mit dem Kuchenbacken. Beachten Sie diese Tipps, wenn Sie mit dem Backen von Kuchen beginnen: Ergreifen Sie Maßnahmen, um die Wölbung zu verhindern, die manchmal auf der Oberseite durch ungleichmäßiges Kochen entsteht. Verwenden Sie Kuchenstreifen, die im Wesentlichen Streifen […]
Einem mediterranen Lebensstil zu folgen bietet definitiv viele Vorteile, wie eine bessere Gesundheit, schmackhaftes Essen und viel Spaß, ohne Sie zu berauben. Allerdings ist nicht alles, was Sie über diese Lebensweise gehört haben, unbedingt wahr. Proklamationen, dass man riesige, reichhaltige Mahlzeiten essen und tonnenweise Wein trinken kann, sind ein wenig irreführend. Hier sind einige von […]
Quinoa ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Vollkornprodukte und eines der vielseitigsten. Messen Sie die doppelte Wassermenge wie trockenes Quinoa ab (z. B. 1 Tasse Wasser auf 1/2 Tasse trockenes Quinoa) und wenden Sie dann eine der folgenden Kochmethoden an: Einfaches Kochfeld-Quinoa: Geben Sie Quinoa und Wasser in […]
Quinoa gehört zu einer Vielzahl glutenfreier Vollkorn- und Pseudogetreide (Pflanzen, die Samen produzieren, die ähnlich wie Vollkornsamen verwendet werden), aber es ist nicht die einzige. Im Folgenden finden Sie eine Liste beliebter, glutenfreier Vollkorn- und Pseudogetreide, die Sie wahrscheinlich in Ihrem […]
Amerikanischer Käse hat in den letzten 25 Jahren einen langen Weg zurückgelegt. Die moderne heimische Käserevolution begann in den frühen 1980er Jahren, als die Verbraucher mehr Käse nach europäischer Art wollten. Heute gibt es in den Vereinigten Staaten fast 1.000 handwerkliche Käsereien, und jedes Jahr werden mehr gegründet. Hier sind zehn Visionäre, die dazu beigetragen haben, Käse auf die Landkarte […]
Risotto mit geräuchertem Lachs ist ein elegantes Gericht, das die Aromen von Lachs und Wein einfängt. Sie können Risotto mit geräuchertem Lachs als Beilage zu einer Mahlzeit mit Meeresfrüchten zubereiten oder für einen besonderen Sonntagsbrunch zubereiten. Zubereitungszeit: 1 Minute Kochzeit: 25 Minuten Ausbeute: 2 Portionen 1 Esslöffel Olivenöl […]
Die Füllung dieser Pflaumen-Mandel-Torte heißt Frangipane, eine klassische Mandelmehlfüllung. Obwohl diese Torte jederzeit gut ist, ist sie am besten, wenn Pflaumen Saison haben – vom Sommer bis zum frühen Herbst. Zubereitungszeit: 55 Minuten plus mindestens 2 Stunden Kühlzeit Garzeit: 50 bis 55 Minuten Ausbeute: 8 Portionen 2 Tassen […]
