Quinoa ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Vollkornprodukte und eines der vielseitigsten. Messen Sie die doppelte Wassermenge wie trockenes Quinoa ab (z. B. 1 Tasse Wasser auf 1/2 Tasse trockenes Quinoa) und wenden Sie dann eine der folgenden Kochmethoden an:
Einfaches Kochfeld-Quinoa: Quinoa und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln, bedecken Sie und kochen Sie, bis das gesamte Wasser absorbiert ist (ca. 15 Minuten).
Energiespar-Quinoa: Quinoa und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. 5 Minuten ohne Deckel kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Reiskocher-Quinoa: 2 Teile Wasser zu 1 Teil Quinoa geben, umrühren und abdecken. Wenn der Herd ausgeht, ist die Quinoa fertig.
Mikrowellen-Quinoa: Geben Sie Quinoa und Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel. 5 Minuten auf hoher Stufe kochen, umrühren und dann 8 Minuten länger bei 60 Prozent Leistung kochen. Quinoa vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Bei all diesen Zubereitungsmethoden rühre die Quinoa während des Kochens ein paar Mal um, damit sie nicht anbrennt oder kleben bleibt. Sie können erkennen, dass die Quinoa fertig ist, wenn die Körner von weiß (oder rot oder schwarz) zu durchscheinend werden und der Keim sich spiralförmig herausdreht.
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