Fast jede Region Italiens macht einen deftigen Fischeintopf. Der Fischeintopf in diesem Rezept stammt aus der Toskana und enthält Muscheln und Venusmuscheln sowie Garnelen, Tintenfische und Fisch. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 50 bis 55 Minuten Ausbeute: 6 Portionen Frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin Frischer Salbei oder 1 […]
Das Küstenleben bietet eine reiche Auswahl an köstlichen, frischen Meeresfrüchten. Die Menschen, die an der Mittelmeerküste leben, nutzen alle Nahrungsquellen, die die Natur ihnen zur Verfügung gestellt hat, so dass es in der mediterranen Ernährung keinen Mangel an Fisch- und Schalentiervorspeisen und Beilagen gibt. Bildnachweis: ©iStockphoto.com/John Peacock, 2010 Muscheln mit Tomaten und Basilikum Zubereitungszeit: […]
Dieser Hackbraten nach toskanischer Art ist Hausmannskost. Sie braten zwei Miniatur-Hackbraten in einer Pfanne an und schmoren sie dann in einem weißen Bohneneintopf. Das Kochen der Hackbraten in einem Bohneneintopf mit Tomatengeschmack hält sie besonders feucht und streckt ein Pfund Hackfleisch für 4 großzügige Portionen. Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochen […]
Schwarze Sojabohnen sind einfach köstlich. Sie können schwarze Sojabohnen, die kohlenhydratarm sind, in allen Arten von Gerichten verwenden, einschließlich Chili und Dips. Natürlich ist der Geschmack von kohlenhydratarmen schwarzen Sojabohnen in allem großartig, und sie haben alle möglichen positiven Eigenschaften: Niedrige Netto-Kohlenhydrate: Die offizielle Zahl für eine halbe Tasse schwarze Sojabohnen beträgt 8 […]
Diese Pilzcremesuppe ist ganz anders als ihre glitzernde Pilzcremesuppe in Dosen, sie ist leicht und samtig strukturiert und hat viel Pilzgeschmack. Zubereitungszeit: 10 bis 15 Minuten Kochzeit: 20 bis 25 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1 mittelgroße Zwiebel 1/2 Pfund weiße oder Cremini-Pilze 2 Esslöffel Olivenöl […]
Die Menschen des Mittelmeers sind Meister darin, erstaunliche Desserts zu kreieren, von denen viele stundenlang zubereitet werden müssen. Aber Ihr geschäftiges Leben erlaubt es Ihnen möglicherweise nicht, so viel Zeit damit zu verbringen, in der Küche zu arbeiten. Reispudding ist großartig, um Ihre Naschkatzen wöchentlich zu erobern. Bildnachweis: ©iStockphoto.com/Ildiko Papp, 2011 Milchreis […]
Dieser cremige Kürbis-Käsekuchen ist ein besonderer Genuss. Servieren Sie es an Thanksgiving oder bei einer Weihnachtsfeier und seien Sie bereit, Komplimente zu bekommen. Es sitzt auf einer Ingwerkruste und wird von einem cremigen Sauerrahm-Topping und einer Prise knusprigem Toffee gekrönt. Hier wird eine Springform verwendet, um das Servieren zu erleichtern. Kürbis-Toffee-Käsekuchen […]
Testen Sie Ihren Schnellkochtopf, wenn Sie ihn längere Zeit nicht benutzt haben oder wenn er ganz neu ist. Wenn Sie Ihren Schnellkochtopf einem Testlauf unterziehen, wird ein zuverlässiges Garen gewährleistet. Testen Sie es, indem Sie etwas Wasser unter Druck erhitzen, bevor Sie mit dem Kochen von Speisen beginnen. Sie behandeln Ihren Schnellkochtopf so, als würden Sie etwas kochen, […]
Zitronenschale ist wichtig zum Würzen (und Garnieren) vieler Desserts – und sie ist oft austauschbar mit Orangen- und Limettenschale. Aber Zitronenschale kann bitter sein, wenn sie nicht richtig zubereitet wird. Hier ist eine einfache Technik, um die geschmacksintensive Schale zu entfernen, ohne den bitteren weißen Teil der Frucht aufzunehmen. Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die Streifen […]
Béchamelsauce und ihre Variationen passen zu allen Arten von Speisen, einschließlich pochiertem und gegrilltem Fisch, Hühnchen, Kalbfleisch und Gemüse. Die Dicke der Béchamelsauce variiert von Gericht zu Gericht. Erstellen Sie eine einfache Béchamelsauce, die Sie nach Belieben gestalten können: Erhitzen Sie 1-1/4 Tassen Milch bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf, bis sie fast sieden. […]
Der italienische Name für diese toskanische Suppe bedeutet wörtlich „aufgekocht“ oder „aufgekocht“. Traditionell wird diese Suppe aus übrig gebliebenen Gemüsesuppe hergestellt. Um die Reste zu dehnen, wird Brot hinzugefügt. Das Ergebnis ist eine dicke, eintopfartige Gemüsesuppe. Die Toskaner sind so verliebt in diese Suppe, dass sie sie oft von Grund auf neu zubereiten. Bis zu diesem Jahrhundert […]
Diese sehr dicke und cremige Brokkoli-Pilz-Suppe wurde von mehreren italienischen Amerikanern probiert und erhielt begeisterte Kritiken. Dieses ethnisch inspirierte Rezept ist tierversuchs- und milchfrei, schmeckt großartig und steckt voller Nährstoffe. Bildnachweis: ©iStockphoto.com/Derkien Die Nährwertangaben beinhalten nicht die als Garnitur verwendeten Croutons. Zubereitungszeit: 20 bis 25 Minuten Kochzeit: […]
Sie können mildes Grün (Kopfsalat) in Ihrem örtlichen Supermarkt finden, und dieses Grün kann köstliche Salatsalate herstellen. Typisch knackig und leicht süßlich, hier die beliebtesten milden Grüns: Bibb (oder Kalksalat): Zarte, gewellte Blätter bilden einen kleinen, kompakten Kopf. Bibb hat die Milde von Boston-Salat, aber mehr Knusprigkeit. Boston: Butterige Textur, […]
Diese einfache Pfanne kombiniert klassisches chinesisches Gemüse zu einem unverwechselbaren Gericht, das mit den Aromen von Bambussprossen und Pak Choi singt. Das Schmoren der Bambussprossen und des Pak Choi lässt die Aromen das ganze Gericht durchdringen. Zubereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/2 Tasse Hühnerbrühe 1/4 […]
Pekannusskuchen ist ein Feiertagsklassiker. Weihnachts- oder Thanksgiving-Mahlzeiten können ohne eine nicht vollständig sein. Aber das ist nicht Ihr durchschnittlicher Pekannusskuchen. Es ist immer noch reichhaltig und klebrig, aber es hat Schokolade für ein gutes Maß hinzugefügt. Mit weich geschlagener Sahne oder Eiscreme servieren, um die Fülle zu reduzieren. Schokoladen-Pekannuss-Torte Zubereitungszeit: 10 […]
Dieses Weihnachtsessen für 20 Personen zuzubereiten muss nicht stressig sein. Wenn die Speisekarte für Sie fertig ist und der Einkauf hinter Ihnen liegt, können Sie mehrere Artikel im Voraus zubereiten, damit Sie am Tag Ihrer Party nicht so viel zu tun haben. Die Baiser-Kekse können einen Monat vor […]
Diese milchfreien Pfannkuchen sind aufgrund des geschlagenen Eiweißes erstaunlich leicht und fluffig. Bewahren Sie Ihre übrig gebliebenen Pfannkuchen im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf und geben Sie sie zum Aufwärmen in die Mikrowelle. Machen Sie die Pfannkuchen so schnell wie möglich nach dem Mischen des Teigs, denn die Treibwirkung des Backpulvers beginnt, sobald […]
Wer sagt, dass Ranch Dressing weiß sein muss? Dieses Dressing ist auch als Green Goddess bekannt, das in den frühen 1970er Jahren ein beliebter Laden war, bevor das Ranch-Dressing in die Salatszene kam. Das Original enthielt Sauerrahm und war für seine grüne Farbe bekannt. Dieses Rezept ersetzt saure Sahne durch eine milchfreie […]
Wenn Sie sich nicht zwischen Kaffee oder Kakao entscheiden können, ist dieses milchfreie Getränk die perfekte Kombination. Dieses Rezept erfordert ungesüßten Kakao (ein feines Pulver aus Kakaofeststoffen, die aus Schokoladenmasse gepresst wurden) und nicht natürliches ungesüßtes Kakaopulver, das üblicherweise beim Backen verwendet wird. Verwechseln Sie nicht heiße Kakaomischungen, die oft […]
Das Leben mit Reizdarmsyndrom bedeutet nicht langweiliges Essen! Probieren Sie diese schnellen und einfachen RDS-freundlichen Rezepte für Frühstück und Snacks aus. Eine IBS-Diät kann voller schmackhafter und abwechslungsreicher Lebensmittel sein, die gut für Ihre Gesundheit sind.
In diesem milchfreien Alfredo-Sauce-Rezept ersetzen milchfreier Seidentofu (glattes Sojaprodukt mit einer puddingähnlichen Textur) und eine auf Soja basierende Alternative mit Parmesankäsegeschmack die traditionelle Sahne und den verwendeten Käse. Walnüsse tragen zum nussigen Geschmack des Parmesankäses bei. Zubereitungszeit: 10 Minuten Ausbeute: 4 Portionen (ca. 3 Tassen) Eine 10,5-Unzen-Packung weicher, seidiger Tofu 1/2 […]
Der Verzehr von sieben bis zehn Portionen Obst und Gemüse pro Tag, wie es für die mediterrane Ernährung empfohlen wird, mag viel erscheinen, aber es muss keine große Herausforderung sein. Wenn Sie das Obst und Gemüse, das speziell mit der mediterranen Ernährung verbunden ist, nicht lieben, ist das in Ordnung! Essen Sie jede Art von Obst oder Gemüse, die Sie […]
Die rechte Beilage kann ein langweiliges Schweinekotelett oder einen Hamburger ohne Brötchen zum Lieblingsessen machen. Was ist ein bunless Burger ohne Pommes? Diese Süßkartoffel-Pommes bieten die perfekte Lösung. Credit: ©iStockphoto.com/Arijuhani Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 2 große Süßkartoffeln 1 Esslöffel Pfeilwurzelpulver 2 Esslöffel Kokosöl […]
Wenn Sie glutenfrei essen, ist es eine gute Idee, proteinreiche Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Diese Fleischbällchen sind so lecker wie sie sind, aber Sie können den Geschmack variieren, indem Sie das Rinderhackfleisch gegen Lammhackfleisch austauschen. Credit: ©iStockphoto.com/Zoryanchik Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1 Pfund mageres Hackfleisch 1 kleine […]
Im Allgemeinen gilt: Je heller oder dunkler die Farbe des Gemüses, desto besser ist es für Sie. Aber lassen Sie sich nicht von der blassen Farbe des Blumenkohls täuschen; es packt einen nahrhaften Wallop. Blumenkohl ist reich an Vitamin C und eine reiche Quelle an Antioxidantien, einschließlich Beta-Carotin und anderen Phytonährstoffen. Es hilft auch bei der Bekämpfung von Entzündungen, dank der hohen […]
Einer der großen Unterschiede zwischen dem nordamerikanischen Lebensstil und dem des Mittelmeers besteht darin, wo Menschen Lebensmittel einkaufen. Viele Menschen am Mittelmeer, egal ob sie in Großstädten oder Kleinstädten leben, sind mehr von lokalen Märkten, Metzgern, Bäckern und Lebensmittelständen abhängig (obwohl die großen Ladengeschäfte, die Sie gewohnt sind, […]
Beim Fermentieren sorgen ein sauberer Arbeitsplatz und saubere Werkzeuge dafür, dass Ihre guten Bakterien den schlechten zahlenmäßig überlegen sind. Die Reinigung Ihres Arbeitsbereichs und Ihrer Ausrüstung ist für die Herstellung eines köstlichen Endprodukts unerlässlich. Hier sind einige allgemeine Schritte, die Sie bei der Vorbereitung zum Fermentieren von Lebensmitteln befolgen sollten: Waschen Sie alle Behälter, Utensilien und Gewichte, die Sie […]
Ihr Ziel bei der Einführung eines Paleo-Lebensstils ist es, zweimal pro Woche etwa 10 bis 30 Minuten lang zu trainieren. Diese Kraftübungen umfassen große Muskelgruppen, die helfen, Fett zu verbrennen und Wachstumshormone freizusetzen. Seien Sie so explosiv wie möglich, während Sie in Form bleiben. Denken Sie daran, angemessen voranzukommen. Stärke aufzubauen braucht Zeit, und der Versuch, […]
Erfahren Sie, wie Sie die Gleichgewichtshärtung verwenden, um eine Vielzahl von Speck zuzubereiten: Geräucherter Bauchspeck, Maple Bacon, Jowl Bacon und Smoked Rasher Bacon.
Frische Maiskolben gibt es jeden Sommer einige Wochen lang, dann verschwindet er. Also, wenn es verfügbar ist, machen Sie das Beste aus diesem köstlichen Gemüse. Die perfekte Maiskolben zuzubereiten ist gar nicht so schwer, wenn Sie ein paar einfache Tipps beachten: Kaufen Sie Mais möglichst noch in der Schale, lieber […]
