Eine Vielzahl von Restaurants wird für Keto-Diät-Anhänger etwas zufriedenstellendes und kohlenhydratarmes bieten, das sie während eines Essens genießen können. Obwohl Sie möglicherweise ein oder zwei Dinge optimieren müssen, sind viele Restaurants gut auf Kunden vorbereitet, die sich für einen Keto-Lebensstil entscheiden, und wechseln gerne von kohlenhydratreichen Lebensmitteln zu etwas, das in Ihre Ernährung passt. Immer mehr Restaurants beginnen mit einem „Low-Carb“-Bereich auf der Speisekarte, der das Rätselraten bei der Bestellung erleichtert.
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Es ist eine gute Idee, sich einen Moment Zeit zu nehmen, um die Online-Speisekarte des Restaurants zu überprüfen, um ein Gefühl für die Lage des (Essens-)Landes zu bekommen. Auf diese Weise werden Sie, bevor Sie sich zum Essen setzen, mit ein paar Ideen für die Auswahl und den Fragen vorbereitet, die Sie vor der Bestellung beantwortet haben müssen. Viele Restaurants enthalten eine bescheidene Liste der Zutaten in den Vorspeisen, damit Sie feststellen können, ob es zu Ihrem Lebensstil passt. Wenn Sie sich die Speisekarte ansehen, können Sie sehen, wie keto-freundlich das Restaurant wirklich ist, sowie wichtige Merkmale wie die Sensibilität für diätetische Bedenken (z. B. glutenfreie Optionen) und die Lebensmittelqualität (z ).
Gibt es neben Wasser auch Keto-Getränke? Wenn Sie ausgehen, ist es am besten, Wasser zu trinken. Von Natur aus kohlenhydratfrei, ist es die beste Wahl, um hydratisiert zu bleiben und Sie satt zu halten und resistent gegen die zuckergesüßten Desserts und Kohlenhydrate, die in den meisten Restaurants nur allzu leicht zu genießen sind. Sie können aber auch nach anderen kohlenhydratfreien Optionen fragen, wie zum Beispiel Diät-Soda oder zuckerfreie Limonade.
Siehe The Guide to Keto Alcohol: The Complete Guide to Low Carb Drinking .
Hier sind einige großartige keto-freundliche Getränkeoptionen, wenn Sie auswärts essen:
Normale Erfrischungsgetränke sind ikonische Paare mit vielen Restaurantgerichten, aber sie nehmen die Kohlenhydrate unglaublich schnell auf. Ein durchschnittliches Erfrischungsgetränk enthält 39 Gramm Zucker oder fast 10 Teelöffel pro Glas! Wenn Sie aus dem Süden kommen, kennen Sie den köstlichen Genuss, der als süßer Tee bekannt ist – leider enthält er mindestens so viel Zucker wie eine Cola oder Pepsi.
Kartoffeln sind ein weiteres beliebtes Produkt, das in mehr Formen erhältlich ist, als Sie zählen können. Leider sind sie nicht auf der Speisekarte. Viele Restaurants, einschließlich Fast-Food-Gerichte, bieten jedoch Salate an, also tauschen Sie diese Knollen gegen Spinat ein!
Diese Restaurants sind der Traum eines jeden Keto-Liebhabers. Sie haben viele verschiedene fette Rindfleischsorten, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, sowie Optionen für Meeresfrüchte und Hühnchen, wenn Sie sich dafür entscheiden. Gehen Sie mit einem Ribeye-Steak in die Stadt und genießen Sie es mit extra Butter oder cremiger Sauce mit geröstetem Gemüse. Möglicherweise müssen Sie einen Teil der Barbecue-Sauce auslassen, da oft Zucker hinzugefügt wurde (normalerweise Honig oder brauner Zucker). Halten Sie sich auch von allen Arten von Pommes sowie von zuckergefüllten Desserts fern.
Im Allgemeinen solltest du alles vermeiden, was paniert wurde, da dies eine bedeutende Quelle für versteckte Kohlenhydrate ist. Einen Caesar-Salat als Beilage zu bestellen, ist eine gute Wahl, aber stellen Sie sicher, dass sie die Croutons enthalten! Krautsalat ist eine beliebte Seite an Grillplätzen und ist normalerweise sehr ketofreundlich. Fragen Sie einfach, ob sie irgendwelche einzigartigen Zutaten hinzugefügt haben, die Ihre Makros herausfordern könnten.
Wenn Sie Lust auf einen Burger haben, haben Sie Glück! Dieses traditionelle amerikanische Gericht hat eine sehr ketofreundliche Basis, aber Sie sollten Brötchen, Ketchup und jede Art von Barbecue-Sauce vermeiden. Die meisten Restaurants ersetzen das Brot gerne durch einen Salatwickel und sparen so wertvolle Kohlenhydrate aus Ihrem Tagesbedarf. Wenn Sie Senf mögen, können Sie jedoch gerne in die Stadt fahren! Andere traditionelle Hamburger-Toppings wie Salat, Tomaten, Zwiebeln und Gurken sind normalerweise eine gute Option für Keto.
Sie sollten in der Lage sein, eine Vielzahl von Optionen an Buffets zu finden, da sie auf Vielfalt basieren. Sie können gegrilltes oder gebratenes Fleisch oder Geflügel sowie Salate und gedünstetes oder gegrilltes Gemüse wählen. Wählen Sie eine Vinaigrette auf Ölbasis gegenüber den fettarmen oder fruchtigen Salatdressings. Manchmal müssen Sie sie bitten, diese Optionen herauszubringen, aber die meisten Restaurants haben sie. Wählen Sie Gerichte auf Eibasis, wenn es Zeit für einen Brunch ist. Halte dich von den meisten gebratenen Fleischsorten fern, da sie wahrscheinlich eine Panade oder eine Mehlbeschichtung haben, die deiner Mahlzeit unerwünschte Kohlenhydrate hinzufügen.
Eine solide Strategie besteht darin, „Atemraum“ auf dem Teller zu lassen. Imitieren Sie die Portionen, die Sie zu Hause haben würden, und wissen Sie, dass Sie jederzeit eine zweite Reise machen können, wenn Sie möchten. Studien haben wiederholt gezeigt, dass wir umso mehr essen, je mehr Essen wir auf unseren Tellern legen; Wenn Sie sich dazu zwingen, mehrere Reisen zu unternehmen, können Sie diese Kalorien reduzieren und jedes Mal bessere, bewusstere Entscheidungen treffen. Beginnen Sie mit einem Salat und machen Sie dann einen zweiten Ausflug für Ihre Vorspeise.
Ein entscheidendes Element zur Kontrolle der Portionsgröße ist die Geschwindigkeit, mit der Sie essen. Wenn Sie schnell essen, bleiben die Hormone Ihres Körpers hinter Ihrer Aufnahme zurück, und Sie essen zu viel und fühlen sich satt und elend. Dieses Essen führt nirgendwo hin, also nimm dir Zeit – genieße die Gesellschaft deiner Familie oder Freunde und die Atmosphäre, und wende dich genauso an die Unterhaltung wie beim Kauen!
Meeresfrüchte sind eine großartige Option. Mit herzhaftem, fettem Fisch bekommst du deine Omega-3-Fettsäuren satt. Sie können Krebstiere wie Garnelen, Hummer und Krabben wählen, die oft weniger Kohlenhydrate enthalten als Weichtiere. Stellen Sie sicher, dass Sie keine frittierten panierten Optionen wie Calamari erhalten. Lachs ist auch immer eine gute Option, da er reich an Proteinen und herzgesunden Omega-3-Fettsäuren sowie einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen ist. Wählen Sie saisonales gegrilltes oder gedünstetes Gemüse als Ihre Seite. Bitten Sie um zusätzliche Butter oder eine Sahnesauce, um es zu einem wahren Keto-Traum zu machen.
In der Regel sind alle Fische oder Krustentiere auf der Speisekarte keto-zugelassen. Was nicht ist, ist die Panade, die sie oft begleitet. In Butter getränkte Krabben zum Beispiel sind ein fantastisches Gericht, bei dem Sie keine Bedenken haben sollten. Krabbenkuchen sind jedoch voller Kohlenhydrate und müssen auf der „No-Go“-Liste stehen.
Gerichte, die als „frisch“ oder „gebraten“ beworben werden, sind bessere Optionen als alles, was frittiert wurde. Für den Fall, dass Sie tatsächlich etwas Frittiertes finden, das nicht in Panade erstickt ist, wird es immer noch in demselben Öl zubereitet, das alle anderen panierten Gerichte durchlaufen, und könnte eine Quelle für eine beträchtliche Anzahl versteckter Kohlenhydrate sein.
Viele Restaurants kombinieren Meeresfrüchte mit Pasta; So appetitlich es aussieht, sind sowohl die Pasta als auch die dazugehörige Sauce normalerweise für Keto-Fans tabu. Zum Glück legt jeder Ort, der Nudeln anbietet, oft genauso viel Wert auf Salate wie auf die traditionellen italienischen Angebote.
Mediterranes Essen bietet möglicherweise einige der besten Optionen für die Gesundheit des Herzens, mit einer einfachen Wahl, um praktisch alles, was Sie essen, mit nativem Olivenöl extra zu bestreichen. Dies ist auch eines der breitesten Genres der Gastronomie: Mediterranes Essen bietet Angebote aus griechischen, italienischen, spanischen, algerischen, libyschen, marokkanischen, libanesischen, syrischen, türkischen und israelischen Gerichten. Diese vielfältigen kulinarischen Ansätze haben einiges gemeinsam. Einer ist eine starke Betonung auf Olivenöl, was das Interesse jedes Keto-Diäten wecken sollte. Frisches Gemüse und eine große Auswahl an gesunden Hart- und Weichkäsen sind ebenfalls typisch für diese Art der Küche. Ein Aspekt der mediterranen Küche ist, dass frisches Brot und Pita zwar ein Grundnahrungsmittel sind, aber selten so kombiniert werden, wie Sie es in der amerikanischen Küche sehen. Kohlenhydrate werden hier oft als eigenständige Angebote serviert,
Die meisten mediterranen Restaurants bieten frischen Fisch und Meeresfrüchte sowie Optionen für Lamm oder Hühnchen. Sie können auch kohlenhydratarmes saisonales Gemüse wie Paprika, Tomaten, Gurken und Spinat genießen. Entscheiden Sie sich für einen Beilagensalat oder gegrilltes Gemüse gegenüber stärkehaltigen Optionen wie Gyros oder panierten Speisen. Stellen Sie sicher, dass Sie Zitrone auf Ihrem Fisch oder Salat auspressen und profitieren Sie von den Kräutern, die in mediterranen Gewürzen wie Minze, Oregano und Knoblauch verwendet werden, um zusätzlichen Geschmack und Antioxidantien zu erhalten. Wählen Sie das Richtige, und Sie erhalten gesunde Fette, die mit einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFAs) und Omega-3-Fettsäuren gefüllt sind.
Ein potenziell überraschendes Element der mediterranen Küche sind die gesundheitlichen Vorteile von Essig, der ein Grundnahrungsmittel dieser Art von Lebensmitteln ist. Essig verbessert die Insulinsensitivität und hilft bei der Gewichtsabnahme. Es unterdrückt auch den Appetit und verzögert die Geschwindigkeit, mit der Zucker in Ihren Blutkreislauf gelangt.
Japanisches Essen ist in der Regel reich an frischen Meeresfrüchten sowie an fermentierten Lebensmitteln wie Miso und eingelegtem Seetangsalat oder Ingwer. Das sind tolle Möglichkeiten.
Reis ist ein großer Bestandteil der japanischen Küche, und dies ist für Keto tabu. Sie sollten auch Edamame vermeiden; 1/2 Tasse dieser köstlichen Sojabohnen enthält etwa 9 Gramm Kohlenhydrate! Wenn Sie ein Fan von Algensalat sind, beachten Sie, dass die Basis, obwohl sie sehr gesund ist, normalerweise mit einer Vielzahl von geschmacksverursachenden Mitteln aromatisiert ist, die dazu neigen, einen ziemlich hohen Zuckergehalt zu haben.
Konzentrieren Sie sich eher auf das Sashimi als auf das Sushi-Menü, um Reis zu vermeiden, oder fragen Sie, ob sie bereit sind, Brötchen nur mit Algenverpackung zu machen (einige werden es tun!). Wenn Sie lieber keine Rohkost essen möchten, wählen Sie das Yakitori, das gegrilltes Fleisch und Gemüse umfasst. Vermeiden Sie Tempura (frittiert und paniert) sowie Teriyaki-Saucen, die in der Regel viele Süßstoffe enthalten. Fragen Sie stattdessen nach Miso-Suppe oder Tamari / Sojasauce zum Würzen. Wenn Sie Ramen mögen, können Sie sie jederzeit bitten, die Nudeln wegzulassen und eine herzhafte Schweinebrühe mit all dem zusätzlichen Fleisch, Ei, Pilzen und Frühlingszwiebeln zu genießen, die Sie möchten.
Wenn Sie es finden, ist Konjac-Ramen eine ausgezeichnete Wahl. Im Gegensatz zu traditionellen Ramen-Nudeln wird Konjac aus der Wurzel der Elephant Yam hergestellt und ist sehr kohlenhydratarm (typischerweise 3 Gramm pro 100 Gramm Nudeln).
Was die Getränkeoptionen angeht, ist grüner Tee eine ausgezeichnete Option und weit verbreitet. Wenn Sie Lust auf ein erwachseneres Getränk haben, steht Sake auf der Liste der zugelassenen Getränke, aber Bier nimmt die Kohlenhydrate schnell auf.
Chinesisches Essen kann eine gute Option sein, solange Sie sich von vielen der Saucen fernhalten, die mit Zucker gesüßt werden oder versteckte Verdickungsmittel wie Kartoffelstärke enthalten; diese können Ihre Kohlenhydrataufnahme dramatisch erhöhen, ohne dass Sie es merken. Wählen Sie Hühnchen-, Rindfleisch- oder Tofu-Optionen ohne diese zusätzlichen Saucen. Entscheiden Sie sich stattdessen für gedämpfte oder gebratene Optionen sowie fettige Fleischstücke wie Schweinebauch. Eine gute Auswahl sind Egg Foo Young, gedämpfte Schweinerippchen, gebratene Ente und gedämpftes Gemüse wie Pak Choi und Brokkoli.
Viele chinesische Gerichte sind frittiert – vermeiden Sie diese, weil wahrscheinlich jedes Gericht mit Panade mit dem gleichen Öl frittiert wurde, auch wenn das, was Sie bestellt haben, (angeblich) praktisch kohlenhydratfrei ist. Der Vorteil davon ist, dass gedämpftes Essen fast genauso beliebt ist und eine viel gesündere Auswahl bietet. Gedämpfter Fisch, Tofu und Gemüse sollten nicht schwer zu finden sein.
Wenn Sie Suppen und Saucen in Betracht ziehen, wählen Sie alle Optionen, die dünner und klarer sind, wie z. Zu den Saucen, die Sie vermeiden sollten, gehören süß-sauer, Hoisin, Entensauce, Pflaumensauce und Austernsauce – diese Saucen sind mit zusätzlichem Zucker beladen.
Zu den traditionellen chinesischen Gerichten, die herzhafte statt zuckerhaltiger Zusätze verwenden, gehören jedoch Hühnchen mit Pilzen, Curry-Hühnchen, Moo Goo Gai-Pfanne und Szechuan-Garnelen. Gebratene Gerichte enthalten oft etwas Maisstärke, aber nicht annähernd so viel wie solche, die durch Frittieren zubereitet wurden; Wenn Sie eher in einem traditionellen Restaurant als in einem Buffet speisen, können Sie fragen, ob der Küchenchef die Stärke aus Ihrer Pfanne lässt. Walnusshuhn ist ein weiteres Lieblingsgericht, das traditionell ohne Zucker oder Stärke zubereitet wird.
Wenn Sie in einem chinesischen Restaurant essen, sagen Sie einfach nein zu Hoisin-, Pflaumen-, Austern- oder süß-sauren Saucen.
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