Das Herstellen von Keto-Eis und gefrorenen Leckereien ist überraschend einfach. Tatsächlich dauert die Zubereitung einiger Rezepte in diesem Artikel nur wenige Minuten. Sie sind einfacher und günstiger, als zum Lebensmittelladen zu fahren und teures Keto-Eis zu kaufen. Noch besser, das Ergebnis ist gesünder ohne Zusatzstoffe oder seltsame Zutaten. Fühlen Sie sich frei, Keto-Eis und gefrorene Leckereien nach Belieben zu ändern und die Rezepte an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen.
Obwohl die Bedienung einer Eismaschine Spaß machen kann, benötigen viele der Eisrezepte hier keine. Stattdessen mischst du die Zutaten, gibst sie in eine Eiswürfelschale und frierst sie ein. Anschließend mixen Sie die gefrorenen Würfel in einem Hochgeschwindigkeitsmixer, um die Eiswürfel zu pürieren und für einen glatten, gefrorenen Genuss zu sorgen. Keine Eismaschine nötig! Eis zubereiten war noch nie so einfach.
Zubereitungszeit: 5 Stunden plus 10 Minuten
Kochzeit : 0 Minuten
Ausbeute: 5 Portionen
Zutaten
2 Tassen Vollfett-Kokosmilch, aus der Dose
1/3 Tasse pulverisiertes Erythrit
1 Prise Meersalz
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Tasse fein gehackte Backschokolade
2 Teelöffel Wodka
Richtungen
Kokosmilch, Erythritpulver, Meersalz und Vanilleextrakt in eine mittelgroße Schüssel geben und gut verrühren. Gießen Sie die Mischung in eine Eiswürfelschale und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Einfrieren, bis sie fest sind (ca. 4 bis 5 Stunden).
Die Eiswürfel zusammen mit dem Wodka in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und glatt pürieren. Das Eis wieder für mindestens 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit es fest wird.
Das Eis in Schüsseln aufteilen und mit der gehackten Schokolade überziehen. Die Schokoladenstückchen vorsichtig einrühren und sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien 78; Fett 6 g; Cholesterin 0 mg; Natrium 4 mg; Kohlenhydrate 19 g (Ballaststoffe 2 g, Zuckeralkohol 15 g); Netto-Kohlenhydrate 2,2 g; Eiweiß 1g.
Zubereitungszeit: 4 Stunden plus 15 Minuten
Kochzeit : 0 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
Zutaten
1/2 Tasse schwere Schlagsahne
1/2 mittelreife Avocado
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
3/4 Teelöffel Pfefferminzextrakt
1/8 Teelöffel Salz
4 Esslöffel gemahlenes Erythrit
1/4 Tasse fein gehackte Backschokolade
1 Teelöffel Wodka
Richtungen
Alle Zutaten außer der gehackten dunklen Schokolade und dem Wodka in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
Gießen Sie die Mischung in eine Eiswürfelschale oder einen luftdichten Vorratsbehälter und frieren Sie sie ein, bis sie fest ist (ca. 3 Stunden, je nach Größe des Behälters, den Sie zum Einfrieren verwenden).
Die gefrorenen Würfel in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und glatt pürieren. Den Schokoladensplitter zusammen mit dem Teelöffel Wodka von Hand unterheben (dadurch wird ein zu starkes Einfrieren der Mischung verhindert) und die Mischung dann vor dem Servieren für eine weitere Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Pro Portion: Kalorien 376; Fett 36 g; Cholesterin 82 mg; Natrium 151 mg; Kohlenhydrate 44 g (Ballaststoffe 9 g, Zuckeralkohol 29 g); Netto-Kohlenhydrate 5,9 g; Eiweiß 4g.
Zubereitungszeit: 5 Stunden plus 10 Minuten
Kochzeit : 0 Minuten
Ausbeute: 5 Portionen
Zutaten
1 Tasse vollfette Kokosmilch, aus der Dose
1 Tasse schwere Schlagsahne
1/3 Tasse pulverisiertes Erythrit
1 Prise Meersalz
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse geschredderte, ungesüßte Kokosnuss, geröstet
1 Teelöffel Wodka
Richtungen
Kokosmilch, Schlagsahne, Erythritpulver, Meersalz und Vanilleextrakt in eine mittelgroße Schüssel geben und gut verrühren. Gießen Sie die Mischung in eine Eiswürfelschale und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Einfrieren, bis sie fest sind (ca. 4 bis 5 Stunden).
Die Eiswürfel zusammen mit dem Wodka in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und glatt pürieren. Geben Sie das Eis wieder in den Gefrierschrank, um eine Stunde lang fest zu werden.
Das Eis in Schüsseln aufteilen und mit der ungesüßten Kokosnuss belegen. Die Kokosnuss vorsichtig unter die Mischung rühren und sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien 242; Fett 25 g; Cholesterin 65 mg; Natrium 73 mg; Kohlenhydrate 17 g (Ballaststoffe 1 g, Zuckeralkohol 13 g); Netto-Kohlenhydrate 3 g; Eiweiß 2g.
Zubereitungszeit: 6-1/2 Stunden
Kochzeit : 15 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
Zutaten
1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
3 Tassen halb und halb
1 Tasse schwere Schlagsahne
8 Eigelb
3/4 Tasse körniges Erythrit
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse fein gehackte Backschokolade
Richtungen
Die Hälfte und die Hälfte des Kakaopulvers und die schwere Schlagsahne in einen kleinen Topf geben und verquirlen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Köcheln bringen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt.
In einer separaten Schüssel das Eigelb und das körnige Erythrit verquirlen und schlagen, bis die Eier hell und flaumig sind. Gießen Sie etwa eine Tasse der köchelnden Sahnemischung unter ständigem Rühren in die Eier. Geben Sie die Eiermischung zurück in die Saucenpfanne und rühren Sie bei schwacher Hitze, bis die Mischung beginnt einzudicken. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt untermischen.
Die Eismischung in einen luftdichten Behälter füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nachdem die Eismischung abgekühlt ist, gießen Sie sie in Ihre Eismaschine und frieren Sie die Eiscreme gemäß den Anweisungen Ihrer Maschine ein.
Nachdem das Eis die Konsistenz von Softeis erreicht hat, die Schokolade unter leichtem Rühren unterheben. Das Eis in einen luftdichten Behälter geben und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden einfrieren.
Pro Portion: Kalorien 438; Fett 40 g; Cholesterin 34 mg; Natrium 8 mg; Kohlenhydrate 4 g (Ballaststoffe 0,6 g, Zuckeralkohol 2,6 g); Netto-Kohlenhydrate 10,8 g; Eiweiß 10,4 g.
Stellen Sie in Schritt 2 sicher, dass Sie weiter schlagen, während Sie die köchelnde Sahnemischung einfüllen, um sicherzustellen, dass die Eier nicht kochen.
Vorbereitungszeit: 2 Stunden
Kochzeit : 10 Minuten
Ausbeute: 5 Portionen
Zutaten
1-1/2 Tassen schwere Schlagsahne
1/3 Tasse pulverisiertes Erythrit
1/2 Tasse gehackte dunkle Schokolade
1-1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 reife Avocados, geschält, Kerne entfernt
Richtungen
Place the heavy whipping cream and powdered erythritol in a small sauce pan and heat over medium until simmering.
Remove the pan from the heat and add the chocolate. Let sit for about 5 minutes and then whisk the melted chocolate into the heavy cream mix. Add the vanilla extract to the mix before pouring into a blender. Add the ripe avocado (peel and pit removed) and puree until smooth. Refrigerate the mix until cooled completely.
Pour the mix into an ice cream machine and churn based on the machines instructions. It should look similar to soft serve ice cream when ready. Transfer into an airtight container and freeze for at least two hours to firm before serving.
Per serving: Calories 205; Fat 19 g; Cholesterol 6 mg; Sodium 7 mg; Carbohydrates 31 g (Dietary Fiber 10 g, Sugar Alcohol 16 g); Net Carbohydrates 4 g; Protein 3 g.
Prep time: 4 hours plus 10 minutes
Cook time: 0 minutes
Yield: 8 large pops
Ingredients
2 cups fresh or frozen strawberries, stems removed
1 cup full fat, canned coconut milk
1 cup plain, unsweetened Greek yogurt
1/4 cup powdered erythritol
2 teaspoons vanilla extract
Directions
Place all the ingredients into a blender and puree until smooth.
Pour the strawberry mix into a popsicle mold and place the sticks in each popsicle.
Freeze the popsicles until solid. Remove from the mold when you’re ready to enjoy. Keep in the freezer for up to one month.
Per serving: Calories 38; Fat 1 g; Cholesterol 1m g; Sodium 10 mg; Carbohydrates 10 g (Dietary Fiber 1 g, Sugar Alcohol 6 g); Net Carbohydrates 3.4 g; Protein 2 g.
Sind diese Mokka Latte Ice Cream Bars Dessert oder Frühstück? Warum nicht beide? Wenn Sie eine süße, saubere Leckerei wie diese haben, können Sie sie Tag und Nacht genießen.
Zubereitungszeit: 4 Stunden plus 5 Minuten
Kochzeit : 5 Minuten
Ausbeute: 8 Pops
Zutaten
1 Tasse schwere Schlagsahne
3/4 Tasse halb und halb
1/4 Tasse gebrühter Espresso
1/3 Tasse pulverisiertes Erythrit
1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Xanthangummi
Richtungen
Die schwere Schlagsahne halb und halb, Espresso, Erythritpulver und Kakaopulver in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Xanthangummi einstreuen und verquirlen.
Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und gießen Sie sie dann in eine Eis am Stielform und geben Sie die Stäbchen in die Formen.
In den Gefrierschrank stellen, bis sie fest gefroren sind (ca. 3 bis 4 Stunden). Zum Genießen aus der Form nehmen oder bis zu einem Monat im Gefrierschrank lagern.
Pro Portion: Kalorien 143; Fett 14 g; Cholesterin 49 mg; Natrium 24 mg; Kohlenhydrate 12 g (Ballaststoffe 1 g, Zuckeralkohol 8 g); Netto-Kohlenhydrate 2,7 g; Eiweiß 2g.
Zubereitungszeit: 4 Stunden plus 5 Minuten
Kochzeit : 0 Minuten
Ausbeute: 6 Pops
Zutaten
2 reife Avocados, geschält und entkernt
1/2 Teelöffel Limettenschale
1/4 Tasse Limettensaft
Eine 15-Unzen-Dose Vollfett-Kokosmilch
1/2 Tasse pulverisiertes Erythrit
10 Tropfen flüssiges Stevia
Richtungen
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten und dicken Masse pürieren. In eine Popsicle-Form gießen und die Sticks zu jedem Pop hinzufügen.
Einfrieren, bis sie fest sind, und dann aus der Form nehmen, wenn Sie bereit sind, zu genießen. Im Gefrierschrank etwa zwei Wochen lagern.
Pro Portion: Kalorien 230; Fett 21 g; Cholesterin 0 mg; Natrium 17 mg; Kohlenhydrate 25 g (Ballaststoffe 5 g, Zuckeralkohol 16 g); Netto-Kohlenhydrate 4,4 g; Eiweiß 4g.
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