Wenn Sie Hühner mit einer bestimmten Eierfarbe haben möchten, können Sie die Rassebeschreibungen lesen oder sich die Farbe des Hautflecks um das Ohr ansehen. Hennen mit weißer Haut um das Ohr legen im Allgemeinen weiße Eier.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass alle Eierfarben genau die gleichen Nährwerte und denselben Geschmack haben.
Die weißen Eierschichten in der folgenden Liste sind die produktivsten, obwohl es auch viele andere gibt. Obwohl es einzelne Ausnahmen gibt, neigen weiße Eierschichten dazu, nervöser und schwerer zu zähmen als braune Eierschichten. Das mag der Grund sein, warum viele Heimherden aus letzterem bestehen. Wenn Sie jedoch viele weiße Eier haben möchten, sind die folgenden Vögel die besten Rassen zur Auswahl:
White oder Pearl Leghorn: Dieser Vogel macht mindestens 90 Prozent der weltweiten Produktion von weißen Eiern aus. Es ist leicht und hat einen großen, roten Einzelkamm. Leghorns gibt es auch in anderen Farben, die nicht so viele Eier legen, aber gut für Hausherden sind. Leghorns neigen dazu, nervös zu sein und sind in Freiland- oder Weidesituationen nicht so gut wie andere Rassen.
California Whites sind eine Kreuzung aus Leghorns und einer Barred-Rasse, die leiser sind als Pearl Leghorns. Andere Hybriden sind ebenfalls erhältlich.
Ancona: Anconas legen große weiße Eier. Sie haben schwarze Federn und einige Federn haben eine weiße Spitze, die dem Vogel ein „punktiertes“ Aussehen verleiht. Sie ähneln in ihrer Form dem Leghorn. Anconas sind flatterhaft und wild. Ursprünglich aus Italien, werden sie immer seltener und schwerer zu finden.
Andulusian: Das Andulusian Huhn war früher viel seltener, aber diese Rasse hat in den letzten Jahren einen Aufschwung erlebt. Ursprünglich in Spanien entwickelt, ist der Vogel für seinen schönen blau-grauen Farbton bekannt; die Ränder der Federn sind in einem dunkleren Grau umrandet.
Diese Hühner sind gute Schichten von mittelgroßen bis großen weißen Eiern. Sie sind leichte Vögel und fliegen gerne, was beim Einsperren ein Problem sein kann. Andulusianer sind eine reinrassige Hühnerrasse, aber die blaue Farbe entspricht nicht der Wahrheit: Die Nachkommen können schwarz oder weiß mit grauen Flecken sein, die als Spritzer bezeichnet werden. Diese Farben sind genauso gut wie Ebenen – sie können einfach nicht angezeigt werden.
Hamburg: Hamburgs sind eine der ältesten eierlegenden Rassen und sind produktive Schichten weißer Eier. Sie sind in Gold oder Silber mit Pailletten und Bleistift oder einfarbig weiß oder schwarz erhältlich. Hamburger aller Farben haben schieferblaue Beinschenkel und Rosenkämme. Sie sind aktive Vögel und gute Sammler, aber sie sind nicht besonders zahm.
Menorca: Menorcas sind große Vögel, die viele große bis extra große weiße Eier legen. Sie sind in Schwarz, Weiß oder Buff (golden) erhältlich. Menorcas können Einzel- oder Rosenkämme haben. Sie sind aktive und gute Sammler, aber sie sind nicht leicht zu zähmen. Die Menorca ist ein weiterer Vogel, der immer schwerer zu finden ist.
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