Ein üppiger, üppiger Gemüsegarten ist das Herzstück jedes Hinterhofgehöfts. Jeder liebt gutes Essen. Und wie kann man frisches, leckeres und nahrhaftes Essen besser zubereiten, als es selbst anzubauen? Dazu muss man auch kein Bauer sein.
Wenn Sie überlegen, wo Sie das Gartengrundstück Ihres Gehöfts niederlassen möchten, denken Sie an diese drei Hauptelemente, die für den perfekten Standort notwendig sind: Standort, Sonne und Boden.
Illustration von Kathryn Born
Ein Musterhof mit möglichen (und unmöglichen) Standorten für einen Gemüsegarten.
Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Ihnen der ideale Gartenplatz fehlt – nur wenige Gärtner haben einen. Versuchen Sie einfach, das Beste aus dem zu machen, was Sie haben.
Der erste Schritt, um klug zu pflanzen, besteht darin, das Klima Ihrer Region sowie die besonderen Eigenschaften Ihrer Landschaft zu verstehen. Dann können Sie Pflanzen effektiv an Pflanzstandorte anpassen.
Verwenden Sie nicht nur die geografische Nähe, um das Klima zu bewerten. Zwei Orte, die geografisch nahe beieinander liegen, können sehr unterschiedliche Klimazonen haben, wenn beispielsweise einer hoch auf einem Berghang und der andere im Talboden liegt. Auch können weit voneinander entfernte Regionen ähnliche Klimazonen aufweisen.
USDA-Pflanzenhärtezonenkarte
Niedrige Wintertemperaturen begrenzen, wo die meisten Pflanzen wachsen. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hat Nordamerika, Europa und China nach der Zusammenstellung von über viele Jahre gesammelten Wetterdaten in 11 Zonen unterteilt. Jede Zone repräsentiert eine erwartete durchschnittliche jährliche Mindesttemperatur.
Auf der USDA Plant Hardiness Zone Map für Nordamerika (siehe folgende Abbildung) ist jede der 11 Zonen in einem durchschnittlichen Winter um 10 °F wärmer oder kälter als die angrenzende Zone. Die wärmste Zone, Zone 11, verzeichnet eine durchschnittliche niedrige Jahrestemperatur von 40 °F oder höher. In Zone 1 sinkt die niedrigste durchschnittliche Jahrestemperatur auf minus 50 °F oder kälter. Brrr!
Die USDA Plant Hardiness Zone Map zeigt die erwartete durchschnittliche jährliche Mindesttemperatur jeder Zone an.
Zonen 2 bis 10 auf einigen nordamerikanischen Karten sind weiter unterteilt a und b Regionen. Die niedrigste durchschnittliche Jahrestemperatur in Zone 5a ist beispielsweise 5 °C wärmer als die Temperatur in Zone 5b. Wenn Sie Pflanzen auswählen, die in Ihrer Zone gerade noch winterhart sind, kann es Ihre Entscheidung erleichtern , zu wissen, ob Ihr Garten in die Kategorie a oder b fällt . Nach einigen Jahren persönlicher Wetterbeobachtung im eigenen Garten haben Sie auch bei winterlichen Tieftemperaturen eine ziemlich klare Vorstellung davon, was Sie erwartet.
Die meisten Bücher, Kataloge, Zeitschriften und Pflanzenetiketten verwenden das USDA-Zonensystem. Eine etwas leichter lesbare Farbversion finden Sie auf der Website des US National Arboretum , die eine Karte von Nordamerika und einzelnen Regionen bietet.
Die USDA-Karte basiert auf einem einzigen Faktor: der durchschnittlichen minimalen Wintertemperatur einer Region. Viele andere Faktoren beeinflussen die Fähigkeit einer Pflanze, in einer bestimmten Umgebung zu gedeihen. Verwenden Sie die Karte daher nur als Richtlinie.
AHS-Wärmezonenkarte
Um Gärtnern in warmen Klimazonen zu helfen, hat die American Horticultural Society die AHS Heat Zone Map entwickelt. Diese Karte unterteilt die Vereinigten Staaten in 12 Zonen, basierend auf der durchschnittlichen Anzahl von Hitzetagen pro Jahr – Tage, die Temperaturen von 26 ° F oder mehr erreichen. Zone 1 hat weniger als einen Hitzetag pro Jahr; Zone 12 hat mehr als 210.
Bestellen Sie Ihr eigenes Farbposter der AHS Heat Zone Map, indem Sie die Gesellschaft unter (800) 777-7931, Durchwahl anrufen. 137. Oder besuchen Sie die Website der American Horticulture Society für weitere Informationen und eine herunterladbare Karte. Die Site bietet auch einen Heat Zone Finder, um Ihre bestimmte Wärmezone nach Postleitzahl zu lokalisieren.
Sonnenuntergangskarte
Um das Gesamtklima bei der Bewertung der Pflanzenhärte zu berücksichtigen, hat Sunset Publishing die Garden Climate Zones von Sunset erstellt, eine Karte, die das Land in 24 Zonen unterteilt. Diese Karte ist besonders nützlich für Gärtner im Westen der Vereinigten Staaten, wo Berge, Wüsten und Küstengebiete sehr unterschiedliche Klimazonen schaffen, manchmal nur wenige Kilometer voneinander entfernt.
Obwohl die meisten nationalen Pflanzenlieferanten und Referenzen die USDA-Zonenkarte verwenden, beziehen sich regionale Gartencenter und Züchter in der westlichen Hälfte des Landes oft auf die Sunset-Karte .
Innerhalb größerer Klimazonen gibt es kleinere Taschen, die sich etwas vom vorherrschenden Wetter um sie herum unterscheiden. Diese Mikroklimata treten überall dort auf, wo ein Gebäude, ein Gewässer, ein dichtes Gebüsch oder ein Hang das größere Klima verändert.
Mikroklimata können sehr klein sein, wie die Sonnenseite Ihres Hauses oder die Schattenseite unter einem Baum, oder so groß wie ein Dorf. Eine Stadt am Ufer des Michigansees hat beispielsweise ein anderes Mikroklima als eine Stadt nur 32 Kilometer landeinwärts. Zu den üblichen Mikroklimata rund um Ihre Immobilie können folgende gehören:
Zweifellos finden Sie auf Ihrer Website weitere Beispiele, wenn Sie die Muster von Sonne, Wasser, Wind und Temperatur das ganze Jahr über genau beobachten.
Planen Sie Ihre Landschaft und Gärten, um das Mikroklima zu nutzen. Verwenden Sie windgeschützte Bereiche, um zarte Pflanzen vor austrocknenden Winterwinden in kalten Klimazonen und heißen, trockenen Winden an trockenen Orten zu schützen. Setzen Sie Pflanzen wie Phlox und Flieder, die anfällig für Blattkrankheiten sind, an luftigen Gartenstellen als natürliches Mittel, um Infektionen vorzubeugen. Vermeiden Sie es, frostempfindliche Pflanzen am Fuße von Hügeln zu platzieren, wo sich kalte Luftblasen bilden.
Städtische Umgebungen sind aufgrund der vielen massiven Wärmeabsorber wie Dächer, Stahl- und Glasgebäude, Beton, Reklametafeln und asphaltierte Oberflächen in der Regel höheren Temperaturen ausgesetzt als Vororte oder ländliche Gebiete. Und das berücksichtigt noch nicht einmal die gesamte Abwärme, die durch menschliche Quellen wie Autos, Klimaanlagen und Fabriken erzeugt wird. Der städtische Homesteader muss all diese zusätzlichen Faktoren berücksichtigen, die sein Mikroklima noch schwieriger machen könnten.
Die Standortwahl ist der erste wichtige Schritt bei der Planung eines Gemüsegartens. Dies mag nach einer schwierigen Entscheidung klingen, aber keine Sorge; Viele Entscheidungen basieren auf dem guten alten Menschenverstand. Wenn Sie einen Standort für Ihren Garten in Betracht ziehen, denken Sie an diese Überlegungen:
Vegetable gardens used to be relegated to some forlorn location out back. Unfortunately, if it’s out of sight, it’s out of mind. But most homesteaders prefer to plant vegetables front and center — even in the front yard. That way you get to see the fruits of your labor and remember what chores need to be done. Plus, it’s a great way to engage the neighbors as they stroll by and admire your plants. You may even be inspired to share a tomato with them.
How big is too big for a veggie garden? If you’re a first-time gardener, a size of 100 square feet is plenty of space to take care of. However, if you want to produce food for storing and sharing, a 20-foot-by-30-foot plot (600 square feet) is a great size. You can produce an abundance of different vegetables and still keep the plot looking good.
Apropos Pflege, bedenken Sie bei der Entscheidung, wie groß Ihr Garten sein soll, Folgendes: Wenn der Boden in gutem Zustand ist, kann ein Anfänger mit einem 600 Quadratmeter großen Garten mithalten, indem er jeden Tag etwa eine halbe Stunde Zeit widmet erster Monat der Saison; Vom späten Frühling bis zum Sommer sollte eine gute halbe Stunde Arbeit alle zwei bis drei Tage den Garten produktiv halten und gut aussehen. Denken Sie daran, dass je kleiner der Garten ist, desto weniger Zeit wird es dauern, bis er großartig aussieht. Außerdem braucht der Garten nach der Einrichtung im Frühjahr weniger Zeit, um in Betrieb zu gehen.
Gemüse braucht genug Sonne, um optimal zu produzieren. Fruchtgemüse wie Tomaten, Paprika, Bohnen, Kürbis, Melonen, Gurken und Auberginen benötigen für gute Erträge mindestens sechs Stunden direkte Sonne pro Tag. Die Sonnenmenge muss jedoch nicht kontinuierlich sein. Sie können morgens drei Stunden mit etwas Schatten mittags haben und dann drei weitere Stunden am späten Nachmittag.
Wenn Ihr kleines Stück Himmel jedoch weniger als sechs Stunden Sonne bekommt, geben Sie nicht auf. Sie haben einige Möglichkeiten:
Wenn Sie nicht genug Sonne haben, um alle gewünschten Fruchtpflanzen wie Tomaten und Paprika anzubauen, sollten Sie einen beweglichen Garten in Erwägung ziehen. Pflanzen Sie einige Pflanzen in Containern und bringen Sie sie das ganze Jahr über an die sonnigsten Stellen in Ihrem Garten.
Denken Sie daran, dass sich die Sonnen- und Schattenmuster mit den Jahreszeiten ändern. Ein Standort, der im Hochsommer sonnig ist, kann später von Bäumen, Gebäuden und den längeren Schatten im Spätherbst und frühen Frühling beschattet werden. Wenn Sie in einem milden Winterklima leben, wie in Teilen des Südostens und Südwestens der Vereinigten Staaten, wo fast das ganze Jahr über Gemüse angebaut werden kann, ist es wichtig, einen Standort zu wählen, der sowohl im Winter als auch im Sommer sonnig ist. Im Allgemeinen sind Standorte mit klarer Südausrichtung im Winter am sonnigsten.
Sie können mehrere Gemüsegärten um Ihren Garten herum anlegen, die den Bedingungen des Gemüses entsprechen, das Sie anbauen. Wenn Ihr einziger sonniger Platz ein Bodenstreifen entlang der Vorderseite des Hauses ist, pflanzen Sie eine Reihe Paprika und Tomaten. Wenn Sie einen perfekten Standort in der Nähe einer Hintertür haben, aber nur Morgensonne bekommt, pflanzen Sie Salat und Grüns auf diesem Grundstück.
Wenn in Ihrem Garten Schatten von Bäumen und Sträuchern in der Nähe kommt, konkurrieren Ihre Gemüsepflanzen um Wasser und Nährstoffe sowie um Licht. Baumwurzeln reichen etwas über die Tropflinie hinaus, das äußere Laub reicht vom Baum. Halten Sie Ihren Garten nach Möglichkeit von den Wurzelzonen (den Bereichen, die sich von den Tropflinien bis zu den Stämmen erstrecken) der umliegenden Bäume und Sträucher fern. Wenn die Vermeidung von Wurzelzonen nicht möglich ist, geben Sie dem Gemüse mehr Wasser und düngen Sie zum Ausgleich.
Nachdem Sie Standort und Sonnenstand Ihres zukünftigen Gartens überprüft haben, müssen Sie sich auf das dritte Element der großen Drei konzentrieren: den Boden. Idealerweise haben Sie einen reichen, lehmigen, gut durchlässigen Boden. Leider ist diese Art von Boden eine Seltenheit. Aber noch wichtiger für einen guten Boden ist die richtige Wasserableitung. Pflanzenwurzeln brauchen sowohl Luft als auch Wasser, und wassergesättigte Böden haben einen geringen Luftgehalt. Wasserpfützen auf der Bodenoberfläche nach einem Regen weisen auf eine schlechte Entwässerung hin.
Eine Möglichkeit, die Drainage deines Bodens zu überprüfen, besteht darin, ein etwa 10 Zoll tiefes Loch zu graben und es mit Wasser zu füllen. Lassen Sie das Wasser ablaufen und füllen Sie das Loch am nächsten Tag erneut. Zeit, wie lange es dauert, bis das Wasser abläuft. Wenn nach der zweiten Füllung mehr als 8 bis 10 Stunden Wasser im Loch verbleibt, muss Ihre Bodenentwässerung verbessert werden.
Böden, die hauptsächlich aus Ton bestehen, gelten als schwer. Schwere Böden sind in der Regel nicht so gut durchlässig wie sandige Böden. Wenn Sie Ihrem Boden viel organisches Material hinzufügen, kann dies die Bodenentwässerung verbessern. Oder Sie können auch Hochbeete auf einem schlecht entwässerten Standort bauen.
Aber ein langsamer Wasserabfluss ist nicht immer schlecht. Der Boden kann auch zu gut entwässert werden. Sehr sandiger Boden trocknet schnell aus und muss in Trockenperioden häufig gegossen werden. Auch hier erhöht die Zugabe von viel organischem Material zu sandigem Boden die Wassermenge, die er aufnehmen kann.
Wenn Sie auf viele große Steine in Ihrem Boden stoßen, möchten Sie vielleicht nach einem anderen Ort suchen. Oder ziehen Sie in Erwägung, die Hochbeet-Route zu wählen. Sie können Böden verbessern, die viel Ton oder zu sandig sind, aber sehr steiniger Boden kann echte Kopfschmerzen bereiten. Tatsächlich kann es unmöglich sein, darin zu gärtnern.
Pflanzen Sie Ihren Garten aus offensichtlichen Gründen nicht in der Nähe oder auf den Sickerleitungen einer Klärgrube. Und halten Sie sich von unterirdischen Versorgungsunternehmen fern. Wenn Sie Fragen haben, rufen Sie Ihr örtliches Versorgungsunternehmen an, um U-Bahn-Leitungen zu finden. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was sich unter der Erde befindet, rufen Sie 811 an, um kostenlos Leitungen oder Rohre identifizieren zu lassen.
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