Sofern Sie Ihre Bienenstöcke nicht auf einer Farm mit mehreren Hektar spezifischer Blütenpflanzen aufstellen, sammeln Ihre Bienen unzählige Nektare von vielen verschiedenen Blumen, was zu einem köstlichen Honig führt, der eine Mischung aus den vielen Blumen in Ihrer Gegend ist. Diese Honigsorte wird als Wildblumenhonig klassifiziert . Wildblumenhonig ist das, was die meisten Hinterhofimker produzieren.
Beachten Sie auch, dass der Verzehr von solchem Honig ein wirksamer Weg ist, um lokale Pollenallergien abzuwehren – eine natürliche Art, sich selbst zu impfen.
Einige Imker ernten Honig aus einer einzigen Blütenquelle, was zu sorten- oder unifloralen Honigen führt. Zugegeben, mehrere Hektar dieser einzigen Blumenquelle werden benötigt, und die Bienen müssen darauf vorbereitet sein, die Blüte genau in dem Moment zu bearbeiten, in dem sie Nektar produziert. Aber was Sie von diesem fokussierten Ansatz erhalten, sind Honige mit unverwechselbaren Geschmacksprofilen, die der Blüte und der Region ähneln, aus der der Honig geerntet wird.
Einfach ausgedrückt: Sortenhonige sind Poesie in der Natur.
Mit freundlicher Genehmigung von Marina Marchese
Einige der Honigsorten aus der ganzen Welt, die sich in der Sammlung der Honigkennerin Marina Marchese befinden.
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