Es gibt nichts Besseres als diesen duftend gewürzten Kuchen zum Frühstück oder als Snack am späten Nachmittag. Traditionell wird dieser Streuselkuchen mit Naturjoghurt oder Sauerrahm zubereitet. Der Teig kann auch für Muffins verwendet werden.
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Ausbeute: 1 Kuchen; 12 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 bis 40 Minuten
Gewürzmesser: Mild gewürzt
Nuss-Streusel-Topping:
1/4 Tasse gehackte Nüsse, wie Walnüsse, Pekannüsse oder Haselnüsse
3 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss
Kuchen:
1-1/2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Piment
1/4 Teelöffel frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss
1/2 Tasse Zucker
2 Esslöffel Butter
2 Eier
2/3 Tasse Naturjoghurt oder Sauerrahm
1 Teelöffel Vanilleextrakt
In einer kleinen Schüssel die Nüsse, braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss mischen. Beiseite legen.
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Sprühen Sie eine 8-x-8-Zoll-Backform mit Antihaft-Kochspray ein.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermischen.
In einer anderen mittelgroßen Schüssel oder in der Schüssel einer Küchenmaschine mit einer Metallklinge den Zucker und die Butter vermischen. Schlagen Sie mit einem Mixer oder pulsieren Sie den Prozessor, bis er vermischt ist. Eier, Joghurt und Vanilleextrakt dazugeben und vermischen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten auf einmal zu den nassen Zutaten in der Schüssel oder Küchenmaschine hinzu. Rühren Sie mit einem Holzlöffel um oder pulsieren Sie den Prozessor einige Male, bis er gerade vermischt ist. Der Teig wird dick.
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Gleichmäßig mit der Walnuss-Mischung bestreichen.
Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 35 bis 40 Minuten. Auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Machen Sie gewürzte Streusel-Muffins. Muffinformen zu 1/2 bis 2/3 füllen und mit den Streuseln belegen. Wenn nicht alle Muffinförmchen mit Teig gefüllt sind, fülle jede leere Muffinförmchen mit Wasser, damit sie gleichmäßig backen. Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 20 bis 25 Minuten. Macht 12.
Pro Portion: Kalorien 159 (Von Fett 45); Fett 5g (gesättigt 2g); Cholesterin 42 mg; Natrium 135mg; Kohlenhydrate 25g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 4g.
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