Warm zum Frühstück oder als Snack servieren. Probieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder Vanilleeis für ein einfaches Dessert im Landhausstil. Oder lassen Sie den Kuchen abkühlen und bestreuen Sie ihn dann mit Puderzucker.
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Ausbeute: 1 Kuchen; 12 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 bis 45 Minuten
Gewürzmesser: Mild gewürzt
1 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
2-1/4 Teelöffel Kürbiskuchen-Gewürzmischung
1/2 Teelöffel Salz
8 Esslöffel (1 Stück) Butter oder Margarine, geschmolzen
1 Ei, leicht geschlagen
1/3 Tasse hellbrauner Zucker
1/3 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen geschälte, entkernte und grob gehackte Äpfel, wie Rome, Cortlandt oder MacIntosh
1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Sprühen Sie eine 8 x 8 Zoll große quadratische Pfanne mit Antihaft-Kochspray ein und stellen Sie sie beiseite.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Kürbiskuchen-Gewürzmischung vermischen und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Ei, braunen Zucker, Zucker und Vanille vermischen und gut verrühren.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Holzlöffel verrühren. Nicht übermischen. Der Teig wird ziemlich dick. Äpfel und Nüsse unterrühren.
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. 40 bis 45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Auf einem Rost kurz abkühlen lassen.
Pro Portion: Kalorien 179 (von Fett 76); Fett 8g (gesättigt 5g); Cholesterin 38 mg; Natrium 138 mg; Kohlenhydrate 25g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 2g.
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