Dieses Wurst-Bohnen-Rezept umfasst eine bescheidene Menge Fleisch, um eine ganze Familie zu ernähren. Sie kochen die Wurst mit Bohnen, so dass das Fleisch eher ein Aroma als der Mittelpunkt dieses Gerichts ist.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 bis 45 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
3 Esslöffel Olivenöl
1 1/2 Pfund heiße italienische Wurst
8 Knoblauchzehen
2 Zweige frischer Salbei
1/3 Tasse Weißwein
2 mittelgroße Tomaten
5 Tassen gekochte Cannellini-Bohnen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schneiden Sie die Wurst in 2-Zoll-Stücke.
Die Knoblauchzehen schälen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Wurst, Knoblauch und Salbei dazugeben und kochen, dabei gelegentlich wenden, damit die Würste gleichmäßig braun werden.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie weiter, locker bedeckt, bis die Würste durchgegart sind, etwa 10 Minuten.
Das Fett aus der Pfanne abgießen und entsorgen.
Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn etwa 3 Minuten kochen, bis er vollständig verschwunden ist.
Tomaten schälen und hacken.
Fügen Sie 1 Tasse Tomaten und die Bohnen hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
10 bis 15 Minuten köcheln lassen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Mischung feucht zu halten.
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