Essen gehen mit einer glutenfreien Diät kann beängstigend sein; Sie wissen nicht genau, ob Ihre Lebensmittel kreuzkontaminiert sind oder welche Zutaten sie tatsächlich enthalten. Sie können jedoch sicherstellen, dass Ihr Restauranterlebnis so glutenfrei und angenehm wie möglich ist, indem Sie wissen, welche Speisen serviert werden, und Vorsichtsmaßnahmen treffen.
Achten Sie bei der Suche nach einem Restaurant darauf, wie sie ihre Speisen normalerweise zubereiten und ob sie Ihre Wünsche erfüllen können. Ethnische Restaurants sind oft eine gute Wahl, weil viele ihrer Speisen von Natur aus glutenfrei sind. Barbeques, Steak- und Fischrestaurants sowie Fastfood-Restaurants sind ebenfalls eine gute Wahl – sie servieren Fleisch und Pommes Frites, die gut in eine glutenfreie Welt passen.
Es schadet nicht, vorher anzurufen und jemanden zu bitten, Ihnen eine Speisekarte zu faxen oder per E-Mail zu schicken. Sehen Sie, was das Restaurant serviert, das wahrscheinlich glutenfrei ist, und rufen Sie dann zurück und besprechen Sie die Zutaten mit dem Küchenchef. Sie können dem Restaurant auch eine Liste der sicheren und verbotenen Zutaten faxen oder per E-Mail senden.
Wählen Sie Artikel, die wahrscheinlich glutenfrei sind oder die das Küchenpersonal leicht auf glutenfrei umstellen kann. Erkundigen Sie sich vor der Bestellung bei Ihrem Server, wie das Essen zubereitet wird und welche Zutaten verwendet werden. Sie können sogar Vorschläge machen, wie Sie Ihr Essen würzen und zubereiten können.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Server den Schweregrad Ihres Zustands kennt, bevor Sie Ihre Bestellung aufgeben – erklären Sie Ihre Einschränkungen und bitten Sie um Hilfe. Ein Opener lautet: „Ich ernähre mich glutenfrei und habe einige besondere Überlegungen, bei denen ich hoffe, dass Sie mir helfen können.“ Wenn Sie ihre Aufmerksamkeit nicht erregen können, bitten Sie darum, direkt mit dem Koch zu sprechen.
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