Die Beseitigung von Milchprodukten aus Ihren Lieblingsgerichten kann etwas schwierig sein. Ihre Vorspeise ist die Grundlage des kulinarischen Erlebnisses. Wenn die Vorspeise gut schmeckt, werden Sie sich noch eine Weile an dieses Essen erinnern und es kann zu einem Teil Ihrer Familienfavoriten werden.
Einige Hauptgerichte sind milchfrei, ohne es auch nur zu versuchen, wie zum Beispiel Pfannengerichte über Reis oder Spaghetti mit Tomatensauce. Sie enthalten keine Milchprodukte, es sei denn, Sie greifen nach einem Glas Milch oder dem Parmesan-Käse-Shaker.
Viele Vorspeisenrezepte enthalten viel Milchprodukte, da die Nordamerikaner Käse und andere Milchprodukte lieben. Denken Sie an einige Ihrer Lieblingsgerichte wie gegrillte Käsesandwiches, cremige Aufläufe und mit Käse übergossene Lasagne.
Nur weil Sie Milchprodukte aus Ihrer Ernährung streichen, heißt das nicht, dass Sie Ihre Liebe zu diesen cremigen Komfortgerichten ändern müssen. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre neu entdeckten milchfreien Kochkünste und ein paar geheime Zutaten – milchfreie Alternativen – zu verwenden, um die Milchprodukte in den traditionellen Rezepten zu ersetzen.
Manicotti und viele andere Nudelgerichte lassen sich gut einfrieren. Ziehe in Erwägung, eine doppelte Charge zu machen und die Hälfte einzufrieren. Auf diese Weise haben Sie ein schnelles, milchfreies Abendessen (oder Mittagessen!), das Sie aufwärmen können, wenn Sie keine Zeit haben, von Grund auf neu zu kochen.
Heiße Sandwiches haben eine gemeinsame Zutat, die wie Klebstoff funktioniert, damit die Füllungen und das Brot zusammenbleiben. Diese Zutat – Sie haben es erraten – ist Käse. . . warmer, dehnbarer, geschmolzener Käse. Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht auf käsige Sandwiches verzichten müssen, nur weil Sie milchfrei werden. Viele milchfreie Variationen von Cheddar, American, Mozzarella, Jack, Swiss und anderen sind erhältlich. Experimentieren Sie mit ihnen, um Ihre Lieblings-Käse-Sandwiches wie die folgenden nachzubilden:
The Reuben: Sie können es auch mit Sauerkraut, milchfreiem Schweizer Käse und Roggen zubereiten – kein Fleisch. Thousand Island Dressing ist eine großartige Ergänzung, wenn Sie den Geschmack mögen. (Stellen Sie nur sicher, dass die von Ihnen gekaufte Marke keine Milch enthält. Lesen Sie das Etikett der Zutaten, um es herauszufinden.)
Der Patty Melt: Versuchen Sie es mit einem vegetarischen Burger-Patty und milchfreiem Schweizer Käse. Fügen Sie nach Belieben Ihre Lieblings-Burger-Toppings (Ketchup, eine Gurke, eine Kugel Salsa) hinzu.
Der gegrillte Käse-und-Gemüse: Eine schöne Variation verwendet milchfreien Mozzarella-Käse, geröstete rote Paprika und Spinat.
Sojakäse passt gut in diese Sandwiches, weil er so gut schmilzt. Wenn Sie es verwenden, beachten Sie jedoch, dass einige Marken Casein enthalten, ein Milchprotein, das Sie vermeiden möchten, wenn Sie allergisch auf das Milchprotein reagieren.
Milchzutaten kennzeichnen viele der in Nord- und Nordwesteuropa sowie in Nordamerika zubereiteten Lebensmittel. In anderen Teilen der Welt spielen diese Zutaten jedoch eine viel geringere Rolle – oder gar keine. Wenn Sie bereit sind, verschiedene ethnische Lebensmittel zu probieren, muss die Umstellung auf Milchprodukte keine so dramatische Veränderung sein wie bei den meisten traditionellen Vorspeisen, die Sie möglicherweise essen. Ihre Belohnung wird eine viel größere Sammlung von Rezepten sein, aus denen Sie bei der Planung von Mahlzeiten schöpfen können. Wenn du mit neuen Lebensmitteln experimentierst, solltest du erwarten, dass du unterwegs ein paar Blindgänger findest, was in Ordnung ist, denn du wirst auch einige neue Favoriten finden.
Das Tolle an diesen Rezepten ist, dass Sie nicht durch die Stadt fahren müssen, um ungewöhnliche Zutaten zu finden. Sie können die meisten Zutaten in diesen Rezepten in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden.
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