Handgemachte Maistortillas haben eine kieselige Textur und einen definitiven, erdigen Maisgeschmack. Mit Hilfe einer Tortillapresse können Sie Maistortillas selbst herstellen. Beeindrucken Sie Ihre Freunde mit Ihrer Erfahrung in der mexikanischen Küche und der Herstellung von Mais-Tortillas:
Kombinieren Sie 2 Tassen Masa Harina und eine Prise Salz in einer großen Rührschüssel.
Verwenden Sie einen Löffel, um das Salz in die Masa einzuarbeiten.
Fügen Sie 1 bis 1 1/2 Tassen lauwarmes Wasser hinzu, während Sie die Zutaten umrühren.
Rühren, bis der Teig leicht klebrig wird und beim Zusammendrücken eine Kugel bildet.
Den Teig in 12 bis 18 Stücke teilen.
Die Anzahl, die Sie rollen, hängt von der Größe ab, die Sie für Ihre Tortillas bevorzugen.
Jedes Stück zu einer Kugel rollen.
Legen Sie die Kugeln auf einen Teller, der mit einem feuchten Tuch bedeckt ist.
Schneiden Sie Plastikquadrate aus, die groß genug sind, um die Platten der Tortillapresse zu bedecken.
Sie sollten etwa so dick sein wie ein Sandwichbeutel.
Eine Teigkugel auf die Bodenplatte legen.
Drücken Sie den Ball mit der Handfläche leicht flach.
Schließen Sie vorsichtig die obere Platte und schließen Sie dann den Griff fest.
Stellen Sie sicher, dass der Griff vollständig geschlossen ist.
Öffnen Sie die Presse, drehen Sie die Tortilla um 180 Grad und schließen Sie die Presse wieder.
Achte darauf, dass die Tortilla gleichmäßig gepresst wird.
Öffnen Sie die Presse und heben Sie vorsichtig den oberen Kunststoff ab, dann drehen Sie die nackte Tortilla auf Ihre Hand.
Heben Sie die zweite Plastikfolie ab, nachdem die Tortilla in Ihrer Hand ist.
Wiederholen Sie den Pressvorgang mit jeder Ihrer Masa-Teigkugeln, und Sie haben gerade einige hausgemachte Maistortillas gemacht.
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