Milchprodukte haben im nationalen Schulspeisungsprogramm schon immer eine wichtige Rolle gespielt, daher sind möglicherweise ein paar zusätzliche Schritte erforderlich, um Ihre Kinder milchfrei zu halten.
Im National School Lunch Program – unserem nationalen Programm zur Versorgung von Kindern mit einer warmen, nahrhaften Mahlzeit an jedem Tag in der Schule – ist es seit langem eine Regel, dass die Mahlzeit eine Portion flüssiger Kuhmilch enthalten muss, um für eine staatliche Unterstützung in Frage zu kommen . Selbst wenn das Kind es nicht möchte oder es nicht trinkt, muss diese Milchtüte auf dem Tablett des Schülers sein, damit die Schule eine staatliche Anerkennung für das Essen erhält.
Neben Kuhmilch wird traditionell auch der Überschusskäse des Landes in das Programm eingespeist, wodurch er in vielen Gerichten für unsere Kinder verwendet wird. Käse ist wie Milch ein staatliches Gut, das Schulen zu stark reduzierten Preisen erhalten können, was den Anreiz für Schulen erhöht, einen Weg zu finden, das Essen in die Mittagsmenüs aufzunehmen.
Milch in den Schulmahlzeiten ist einer der Faktoren, die für die Schwierigkeiten der Schulen bei der Reduzierung des Gehalts an gesättigten Fettsäuren in den Mahlzeiten verantwortlich sind. Die meisten Schulmahlzeiten entsprechen immer noch nicht den Bundesstandards – den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner – zur Begrenzung der Menge an gesättigtem Fett in Mahlzeiten.
Zwei Drittel des Fetts in Milchprodukten sind arterienverstopfende gesättigte Fettsäuren. Dies ist eine Substanz, die sowohl Kinder als auch Erwachsene im Übermaß konsumieren, was ihr Risiko für koronare Herzkrankheiten und Blutfettanomalien erhöht, selbst bei jungen Menschen.
Welche Möglichkeiten haben Sie also, wenn Ihr Kind (aus Gründen der Allergie oder Unverträglichkeit) auf Milchprodukte in der Schule verzichten möchte oder muss? Hier sind ein paar Ideen:
Holen Sie sich eine ärztliche Verordnung. Schulen können Ihrem Kind eine milchfreie Alternative zu Kuhmilch anbieten, wie angereicherte Sojamilch oder Reismilch, wenn sein Arzt eine Bescheinigung ausstellt, dass es aus gesundheitlichen Gründen wie einer Allergie oder einer Unverträglichkeit gegenüber Kuhmilch benötigt wird.
Coachen Sie Ihr Kind. Arbeiten Sie mit Ihrem Kind zusammen, um ihm zu helfen, jeden Tag unter den auf der Speisekarte angebotenen Speisen richtig auszuwählen. Gehen Sie mit Ihrem Kind jeden Tag die Speisekarte durch, bevor es zur Schule geht, besprechen Sie die Optionen und helfen Sie ihm bei der Auswahl.
Arbeiten Sie mit dem Schulpersonal zusammen. Erklären Sie die Essensvorlieben oder -anforderungen Ihres Kindes gegenüber dem Schulleiter des Essensdienstes und legen Sie fest, wie die Schule Ihr Kind aufnehmen und unterstützen kann.
Nehmen Sie es von zu Hause mit. Wenn es für Ihr Kind zu schwierig ist, ständig das zu bekommen, was es aus dem Mittagsprogramm der Schule braucht, packen Sie ein Mittagessen ein, das es ihm mitgeben kann.
Wenn Sie sich entscheiden, die Ernährung Ihrer Kinder milchfrei zu machen, möchten Sie sicherstellen, dass sie nicht fälschlicherweise Milchprodukte essen. Der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, Ihre Kinder darüber aufzuklären, was Milchprodukte sind und wie sie aussehen.
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