Kakao-Brownie-Kugeln sind ein unwiderstehlicher Urlaubsgenuss, den man einfach in den Mund bekommt. Machen Sie eine Charge dieser Brownie-Bällchen für Ihren Weihnachtsplätzchenteller, wenn Sie ein Schokoladen-"Etwas" hinzufügen müssen. Diese Brownies sind verkleidet und mit Puderzucker dekoriert, wodurch sie wie Schneeflocken aussehen. Sie werden beim Backen etwas flacher und werden zu kuchenartigen Keksen.
Kakao-Brownie-Bällchen
Zubereitungszeit: 4-1/4 Stunden; inklusive Chillen
Backzeit: 8 Minuten
Ausbeute: 4 Dutzend
1 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/8 Teelöffel Salz
1/4 Tasse plus 1 Esslöffel (5 Esslöffel) ungesalzene Butter
1/2 Tasse (wenig) natürliches Kakaopulver, gesiebt
1 Tasse Zucker
2 Eier, leicht geschlagen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse fein gehackte Walnüsse
1 Tasse Puderzucker, gesiebt
Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen und beiseite stellen.
Die Butter in einem schweren 1-Liter-Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Kakaopulver einrühren und glatt rühren. Vom Herd nehmen und den Zucker einrühren. Mit einem Mixer die Kakaopulvermischung mit den Eiern in eine große Rührschüssel geben und gut verrühren. Vanille unterrühren. Fügen Sie die Mehlmischung in drei Schritten hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gut. Walnüsse unterrühren. Decken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Puderzucker in eine kleine Schüssel geben. Rollen Sie einen Teelöffel Teig zu Kugeln und rollen Sie die Kugeln in Puderzucker. Legen Sie die Kugeln auf das Backblech und lassen Sie 2 Zoll dazwischen.
8 bis 9 Minuten backen, bis sie fest sind. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und übertragen Sie die Kekse vom Pergamentpapier auf Kühlregale. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche lagern. Für längere Lagerung einfrieren.
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