Diese glutenfreie Chili ist mehr als nur Munderwärmung und Zungenkribbeln. Nach einer ersten Verkostung können Sie noch mehr Chilipulver oder ein paar Tropfen glutenfreie Peperonisauce hinzufügen, wenn Sie möchten, dass Ihre Zunge Blasen wirft und Ihre Kehle brennt.
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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund 90 Prozent mageres Rinderhackfleisch
1/2 mittelgroßer grüner Pfeffer, gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Rippensellerie, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
8-Unzen-Dose Tomatensauce
15-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten
1-1/2 Tassen Wasser
15-Unzen-Dose Kidneybohnen mit Flüssigkeit
15-Unzen-Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
1-1/2 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Hackfleisch, die grüne Paprika, die Zwiebel, den Sellerie und den Knoblauch im Öl anbraten und das Fleisch während des Garens mit einer Gabel zerbrechen.
Restliche Zutaten bis auf den Käse unterrühren. Bringen Sie die Zutaten zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Die Pfanne abdecken und unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe eindickt.
Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
Pro Portion: Kalorien: 329; Gesamtfett: 10g; Gesättigtes Fett: 4g; Cholesterin: 49 mg; Natrium: 1.039 mg; Kohlenhydrate: 34g; Ballaststoffe: 10g; Zucker: 7g; Eiweiß: 26g.
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