Dieses von Natur aus glutenfreie Gericht ist nicht nur kalorien- und fettarm, sondern auch einfach zuzubereiten und köstlich lecker. Der Vorteil von Lachs ist sein hoher Omega-3-Fettgehalt. Sie können dies wahlweise über einem Bett aus glutenfreien Nudeln oder auf einem Bett aus gekochtem Spinat servieren .
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
3/4 Tasse Wasser
1/4 Tasse Sherry
2 Teelöffel frischer Zitronensaft
1/2 Teelöffel Hühnerbouillon-Granulat
1 Esslöffel Kapern, abgespült und abgetropft
1/8 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
1/4 Teelöffel getrockneter Dill
1/4 Teelöffel getrocknete Minzflocken
1 Esslöffel Butter
Zwei 5-Unzen-Stücke Wildlachsfilets, aufgetaut und ohne Haut
Wasser, Sherry, Zitronensaft, Bouillongranulat, Kapern, Salz, Pfeffer, Petersilienflocken, Dill, Minze und Butter in eine mittelgroße Pfanne bei starker Hitze geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie den Lachs hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und köcheln Sie die Filets 7 bis 8 Minuten (10 Minuten pro Zoll Dicke an der dicksten Stelle) oder bis der Fisch sich leicht mit einer Gabel löst. (Sie müssen den Fisch während des Garens nicht umdrehen.)
Den Fisch mit einem breiten Spatel aus der Pfanne nehmen, damit der Lachs nicht auseinanderbricht. Entsorgen Sie die restliche Flüssigkeit in der Pfanne.
Pro Portion: Kalorien: 282; Gesamtfett: 15g; Gesättigtes Fett: 5g; Cholesterin: 92 mg; Natrium: 701 mg; Kohlenhydrate: 3g; Ballaststoffe: 0g; Zucker: 1g; Eiweiß: 28g.
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