Q uinoa (ausgesprochen scharf -wah) ist ein glutenfreies Getreide mit Nährstoffen-Marmelade verpackt. Das seltsam klingende Getreide ist ein ausgezeichneter Ersatz für Couscous und für die Verwendung in Tabouleh (einem nahöstlichen Salat). Verwenden Sie für dieses Rezept die kleine, perlenförmige Quinoa.
Wählen Sie große, reife (aber nicht zu weiche) Tomaten. Nach dem Backen müssen sie fest genug sein, um ihre Form zu behalten, aber weich genug, um sich leicht mit einer Gabel zu schneiden.
Du verwendest das Tomatenmark in diesem Rezept nicht, also gib das Mark in einen selbstverschließenden Beutel, um es an einem anderen Tag in einem Eintopf oder einer Nudelsauce zu verwenden.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
4 große Tomaten
1 Tasse Wasser
2 Teelöffel Butter
2 Teelöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
2 grüne Zwiebeln, gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel getrockneter Dill
1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
1/4 Teelöffel getrocknete Minze
2 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
14-Unzen-Dose Hühnerbrühe
1/2 Tasse ungekochter Quinoa
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
10 Unzen Box gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und gut abgetropft
3 Esslöffel zerbröckelter Feta-Käse
Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Schneiden Sie 1/2 Zoll von der Stielseite jeder Tomate ab und werfen Sie den Deckel weg. Die Innenseiten aushöhlen.
Legen Sie die Tomatenschalen in eine 9 x 9 Zoll große Auflaufform, mit der Schnittseite nach unten.
Gießen Sie das Wasser um die Tomaten, decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie die Tomaten bei 350 Grad 15 bis 20 Minuten lang, bis die Schalen leicht weich, aber fest genug sind, um ihre Form zu behalten. Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und das heiße Wasser abgießen. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben zurück in die Form.
In einem großen beschichteten Topf Knoblauch und Zwiebeln in Butter und Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich ist, dabei häufig umrühren.
Salz, Pfeffer, Dill, Thymian, Minze und Petersilie unterrühren.
Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, rühren Sie das Quinoa ein, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Brühe 20 Minuten lang langsam köcheln, oder bis die Brühe absorbiert wurde und die Quinoa zart ist.
Mit einer Gabel Zitronensaft und Spinat unterrühren, bis sich alles gut vermischt hat. Den Feta-Käse unterrühren.
Die Tomaten mit der Quinoa-Mischung füllen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab.
Die gefüllten Tomaten bei 350 Grad 20 Minuten backen.
Pro Portion: Kalorien: 222; Gesamtfett: 10g; Gesättigtes Fett: 4g; Cholesterin: 17 mg; Natrium: 815 mg; Kohlenhydrate: 28g; Ballaststoffe: 6g; Zucker: 7g; Eiweiß: 11g.
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
