Probieren Sie diese magische, glutenfreie Mehlmischung als Ersatz für Weizenmehl in den meisten Rezepten. Obwohl es viele andere geeignete Mehlkombinationen gibt, ist das Kochen und Backen so viel einfacher, wenn Sie nur eine Mehlmischung konsequent verwenden.
Sie können eine doppelte Charge dieser Mischung herstellen, wenn Sie möchten, aber sieben Sie ein Rezept nach dem anderen und rühren Sie dann die Chargen zusammen.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Ausbeute: 5 Tassen
2 1/2 Tassen Reismehl
1 Tasse Kartoffelstärkemehl
1 Tasse Tapiokamehl
1/4 Tasse Kichererbsenmehl
1/4 Tasse Maisstärke
2 1/2 Esslöffel Xanthangummi
Alle Zutaten in eine große Schüssel sieben.
Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.
Gib die Mischung in einen selbstverschließenden Gefrierbeutel und friere sie ein, bis sie gebraucht wird.
Pro 1/4 Tasse: Kalorien: 138; Gesamtfett: 0g; Gesättigtes Fett: 0g; Cholesterin: 0 mg; Natrium: 1 mg; Kohlenhydrate: 32g; Ballaststoffe: 2g; Zucker: 0g; Eiweiß: 1g.
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