Diese hausgemachten Brownies mit doppelter Schokolade sind eine wirtschaftliche Ergänzung zu Weihnachtsgeschenkkörben. Die beiden Schokoladensorten in diesem Rezept ergeben einen intensiv fudgy Brownie. Aber weil Sie wirklich nicht von Schokolade allein leben sollten, können Sie alle möglichen Zutaten hinzufügen, um das Erlebnis zu variieren und diesen Brownie alles andere als einfach zu machen.
Doppelschokoladen-Brownies
Sonderausstattung: Pergamentpapier
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 26 bis 28 Minuten
Ausbeute: Sechzehn 2-Zoll-Quadrate
1/2 Tasse (1 Stück) Butter
2 Unzen halbsüße Schokolade von guter Qualität, grob gehackt
3/4 Tasse Zucker
2 Eier, Zimmertemperatur
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2/3 Tasse Mehl
2 Esslöffel ungesüßter Kakao, gesiebt
Prise Salz
3/4 Tasse gehackte Walnüsse
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 8-x-8-Zoll-Pfanne mit Pergament- oder Wachspapier auslegen. Leicht einfetten. Beiseite legen.
Die Butter und die Schokolade bei schwacher Hitze in einem mittelgroßen Topf mit schwerem Boden unter ständigem Rühren schmelzen. Von der Hitze nehmen. Zucker einrühren.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie, bis sie eingearbeitet sind. Fügen Sie die Vanille hinzu; Aufsehen. Mehl, Kakao und Salz hinzufügen. Rühren, bis es glatt ist. Fügen Sie die Nüsse hinzu.
Variiere es! Ersetzen Sie den Vanilleextrakt durch einen anderen Geschmack: Pfefferminze, Mandel, Rum, Orange oder Kokos zum Beispiel.
In die vorbereitete Pfanne gießen. 26 bis 28 Minuten backen. Mit einem Holzzahnstocher testen. Ein feuchter, nicht nasser Krümel sollte am Zahnstocher haften, wenn er entfernt wird.
Aus dem Ofen nehmen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In 16 Quadrate schneiden. In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahren.
Um das Rezept zu variieren, lassen Sie die Walnüsse weg und geben Sie eine der folgenden Zutaten oder eine Kombination der folgenden Zutaten hinzu, um 3/4 Tasse zu ergeben: halbsüße Schokoladenstückchen, gehackte Pekannüsse, Erdnüsse, Pistazien, Mandeln, Kokosnuss, Rosinen, getrocknet Kirschen, getrocknete Preiselbeeren, getrocknete Aprikosen (gehackt), getrocknete Birnen (gehackt), kleine Bonbonstücke mit Schokoladenüberzug oder mit Schokolade überzogene Rosinen.
Wenn Sie noch weiter experimentieren möchten, geben Sie 1/2 Tasse der Zutaten in den Teig und streuen Sie die restlichen 1/4 Tasse über den Teig für eine attraktive Präsentation.
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