Wie die meisten Lebensmittel besteht Kuhmilch aus einer Mischung von Nährstoffen. Sie müssen einige dieser Nährstoffe aus Ihrer Ernährung aufnehmen, egal ob Sie Kuhmilch trinken und andere Milchprodukte essen oder sich entscheiden, milchfrei zu werden und sie aus anderen Quellen zu beziehen.
Riboflavin, auch als Vitamin B2 bekannt, ist für viele Funktionen in Ihrem Körper verantwortlich, unter anderem dabei, Enzyme zu unterstützen, bestimmte chemische Reaktionen auszulösen. Zu den Symptomen eines Riboflavinmangels gehören eine wunde Zunge, rissige und wunde Lippen und Mundwinkel sowie rote, juckende Augen.
Milchprodukte sind gute Riboflavinquellen, aber es gibt auch viele andere Quellen. Fleisch (einschließlich Innereien) und Eier sind einige Beispiele, aber Sie können sich auch für gesündere Alternativen entscheiden.
Zu den milchfreien Riboflavinquellen, die für Sie insgesamt am gesündesten sind, gehören Mandeln, Spargel, Bananen, Bohnen, Brokkoli, Feigen, angereicherte Sojamilch und Frühstückszerealien, Grünkohl, Linsen, Pilze, Erbsen, Samen, Tahini, Süßkartoffeln, Tempeh (ein Sojabohnenöl). Lebensmittel), Tofu und Weizenkeimen.
Wie Riboflavin benötigen Sie Vitamin B12 für das reibungslose Funktionieren von Enzymen, die eine entscheidende Rolle bei der Förderung eines normalen Stoffwechsels spielen. Sie brauchen nur eine winzige Menge Vitamin B12, aber diese winzige Menge ist von entscheidender Bedeutung. Ein Mangel kann eine Form von Anämie und Neuropathie (Schädigung der Nerven in Händen, Beinen, Füßen, Rückenmark und Gehirn) verursachen.
Vitamin B12 kommt nur in tierischen Produkten vor. Wenn Sie keine Milch trinken oder Milchprodukte essen, können Sie Vitamin B12 aus Fleisch, Meeresfrüchten oder Fisch und Geflügel erhalten. Wenn Sie überhaupt keine tierischen Produkte essen, können Sie Vitamin B12 aus angereicherten Lebensmitteln wie Vitamin B12-angereicherter Sojamilch, Reismilch und Frühstückszerealien erhalten. Oder Sie nehmen eine Vitamin-B12-Ergänzung ein.
Kuhmilch enthält außerdem Phosphor, Kalium, Selen und andere Vitamine und Mineralstoffe. All diese Elemente spielen eine Rolle bei der Erhaltung Ihrer Gesundheit. Glücklicherweise haben Sie viele Möglichkeiten, das, was Sie brauchen, aus Lebensmitteln zu bekommen. Eine Vielzahl von Ernährungsansätzen kann funktionieren, mit oder ohne Kuhmilch und anderen Milchprodukten.
Zu den gesündesten Lebensmitteln für den Menschen gehören Obst, Gemüse, Vollkornbrot und Getreide, Bohnen und Erbsen sowie Nüsse und Samen. Diese Lebensmittel enthalten die beträchtlichen Mengen an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und Fetten, die Sie für eine gesunde Ernährung benötigen. Wenn Sie eine große Auswahl dieser Grundnahrungsmittel in Ihre Ernährung aufnehmen und genügend Kalorien zu sich nehmen, um Ihren Energiebedarf zu decken, können Sie sicherstellen, dass Sie alle Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper braucht.
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