Gebratenes Hühnchen ist köstlich und einfach in einer gusseisernen Pfanne zuzubereiten. Gusseiserne Pfannen eignen sich besonders gut zum Braten von Hühnchen (Sie können sogar einige gusseiserne Pfannen finden, die „Hähnchenfritteusen“ genannt werden). Holen Sie Ihre gusseiserne Pfanne heraus und bereiten Sie sich darauf vor, Hühnchen zu braten:
Hähnchenteile waschen.
Tupfe sie trocken, nachdem du sie ausgespült hast.
Tauchen Sie die Hähnchenteile in Milch und ziehen Sie sie dann in eine Mischung aus Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika.
Um das Hühnchen wirklich gut überzogen zu bekommen, lassen Sie das Hähnchen 20 Minuten stehen und ziehen Sie es erneut in Mehl.
Öl oder Backfett in einer tiefen gusseisernen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze auf 375 Grad F erhitzen.
Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um die Temperatur jetzt und während des Garvorgangs zu testen.
Fügen Sie vier bis fünf Hähnchenstücke in die Pfanne und bräunen Sie beide Seiten.
Passen Sie auf, dass Sie nicht so viel Hühnchen auf einmal hinzufügen, dass die Öltemperatur erheblich sinkt. Wenden und bewegen Sie das Huhn nach Bedarf, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Wenn Sie mehr Hühnchen haben, stellen Sie das Hühnchen in der Pfanne auf eine Platte und fügen Sie die nächsten vier bis fünf Hühnchenstücke hinzu.
Kochen Sie sie auch, bis sie braun sind.
Geben Sie das gesamte Hühnchen in die Pfanne zurück, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig oder mittel-niedrig und decken Sie es ab.
An diesem Punkt kann es notwendig sein, das Hühnchen in der Pfanne zu stapeln.
Kochen Sie langsam und sanft für etwa 20 Minuten oder bis die Gabel zart ist.
Überprüfen Sie das Hühnchen mehrmals und drehen oder verschieben Sie die Stücke nach Bedarf, damit das gesamte Hähnchen gleichmäßig gebräunt bleibt.
Entfernen Sie den Deckel und stellen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe zurück, um das Hühnchen wieder knusprig zu machen, etwa 5 Minuten nachdem die Pfanne wieder heiß ist.
Beobachten Sie das Hähnchen beim erneuten Knuspern sorgfältig und wenden Sie die Stücke so, dass alle Seiten knusprig sind, und achten Sie darauf, dass die unteren Hähnchenstücke nicht verbrennen.
Bewegen Sie das Huhn auf eine Servierplatte.
Zangen eignen sich am besten zum Aufnehmen von gebratenen Hähnchenstücken.
Wenn Sie es nicht sofort essen möchten, können Sie die Platte zum Warmhalten auf einem Rost in den Ofen stellen.
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