Footie, Rugby, Curling, egal welche Sportart auf dem Plan steht, koche diese Gerichte, um ein paar Studenten an einem Abend zu unterhalten die ganze Zeit in der Küche abseits des Geschehens.
Rinder-Tortilla-Wraps
Diese Wraps sind fantastisch – würziges Rindfleisch, gefüllt in einem weichen, mehligen Tortilla-Wrap und mit geschmolzenem Käse übergossen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Olivenöl
1 Zwiebel, geschält und gehackt
750 Gramm Rinderhackfleisch (ca. 3 große Handvoll)
3 große Prisen Chilipulver
1/2 Dose rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1/2 Dose Mais, abgetropft
Großer Spritzer Tomatensauce
4 Tortilla-Wraps
Handvoll geriebener Cheddar-Käse
Einen Tropfen Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und braten, bis die Ränder braun werden.
Das Fleisch zerbröseln und mit dem Spatel zerbröseln, wenn es in der Pfanne ist. Braten, bis das Fleisch braun wird.
Chilipulver, Kidneybohnen, Mais und einen großen Spritzer Tomatensauce dazugeben und alles vermischen. Weitere 5 Minuten braten. Schalten Sie in der Zwischenzeit den Grill auf volle Leistung ein.
Verteilen Sie die Mischung auf die vier Wraps und wickeln Sie die Tortillas ein. Die Wraps in eine hitzebeständige Form legen und den Käse gleichmäßig darüber streuen. Unter den Grill legen, bis der Käse geschmolzen ist und dann essen.
Pro Portion: Kalorien 742 (aus Fett 392); Fett 43,6 g (gesättigt18,9); Cholesterinspur; Natrium 770 mg; Kohlenhydrate 36,8 g; Ballaststoffe 2,1 g; Eiweiß 50,5g.
Chili con Carne
Ein gutes Chili con Carne ist ein tolles Gericht, und es muss nicht einmal scharf sein. Voller reichhaltiger und wärmender Aromen, perfekt vor einem Footie.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Olivenöl
1 Zwiebel, geschält und gehackt
Prise Kreuzkümmel (optional)
2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
750 Gramm Rinderhackfleisch (ca. 3 große Handvoll)
1 großer Klecks Tomatenmark
1 Rinderbrühewürfel
1 Dose gehackte Tomaten
1/4 Flasche Rotwein
1 Dose rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
Handvoll sonnengetrocknete Tomaten, in Viertel geschnitten (optional)
3 große Prisen Chilipulver
Salz
2 Tassen Reis
Einen Tropfen Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel dazugeben. Ein paar Minuten braten und dann den Knoblauch dazugeben. Gut mischen und noch ein paar Minuten braten.
Das Rindfleisch zerbröseln, das Hackfleisch mit dem Spatel in der Pfanne zerbröseln. Mischen und kochen, bis das Fleisch eine hellbraune Farbe hat.
Einen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und auf dem Herd bei starker Hitze zum Kochen bringen. Das ist für den Reis.
Das Tomatenpüree in die Pfanne geben und unter das Rindfleisch mischen. Brühwürfel darüberstreuen und erneut mischen.
Gießen Sie die gehackten Tomaten mit ihrem Saft, Rotwein, Kidneybohnen und sonnengetrockneten Tomaten hinzu. Alles vermischen und dann das Chilipulver dazugeben. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Mischung köcheln.
Inzwischen sollte das Wasser für den Reis kochen, also eine Prise Salz hinzufügen und den Reis einfüllen. Rühren Sie kurz um, damit der Reis nicht am Boden klebt, und kochen Sie ihn etwa 10 Minuten lang.
Überprüfen Sie, ob der Reis gar ist und lassen Sie ihn dann durch ein Sieb abtropfen. Auf Teller verteilen und Chili darüber geben.
Pro Portion: Kalorien 1187 (aus Fett 307); Fett 34,1 g (gesättigt 13,4 g); Cholesterinspur; Natrium 1068 mg; Kohlenhydrate 156,6 g; Ballaststoffe 10,9 g; Eiweiß 63,5g.
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