Essen Sie nicht alleine zu Mittag – laden Sie einen Freund ein und kochen Sie für zwei. Sie werden andere mit Ihrem Kochwissen beeindrucken und diese köstliche Pastete werden Sie bei Ihren lokalen Bäckern nicht finden. Das ist pure hausgemachte Magie. Erzählen Sie Klatsch, holen Sie sich Hilfe bei einem Aufsatz oder planen Sie die Eskapaden des heutigen Abends.
Verwenden Sie für dieses Rezept möglichst frischen, nicht getrockneten Thymian.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 2 (ergibt 2 Pasteten)
Olivenöl
Handvoll Kirschtomaten
Salz und Pfeffer
Mit Mehl bestäuben
125 Gramm fertiger Blätterteig
1 Ei
100 Gramm Fetakäse, zerbröselt
Frischer Thymian
Salat Ihrer Wahl – was immer Sie mit Salat belegen möchten
Den Backofen auf 200°C einschalten und ein Backblech leicht einölen, damit die Pasteten nicht am Blech kleben.
Einen Schluck Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen. Wenn heiß, fügen Sie die Kirschtomaten hinzu. Die Kirschtomaten erhitzen, bis sie weich werden (ca. 4 Minuten). Drücken Sie mit einer Gabel darauf, um sie zu zerquetschen und zu einer Tomatenmischung zu machen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere, trockene, ebene Fläche oder ein Schneidebrett und rollen Sie den Blätterteig aus. Der Teig sollte groß genug sein, um vier Untertassen auszustechen.
Wenn Sie kein Nudelholz haben, verwenden Sie eine Flasche Olivenöl oder Wein!
Mit einem scharfen Messer zwei Kreise in den Teig ausstechen – etwa so groß wie Untertassen. Legen Sie sie auf das Backblech.
Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es, bis es glatt und gelb ist.
Fügen Sie den Feta-Käse in die Mitte jedes Kreises und lassen Sie an den Rändern etwa einen Zentimeter Abstand.
Die Tomatenmischung über den Käse geben und mit etwas Thymian bestreuen. Mit etwas mehr zerbröckeltem Feta-Käse bedecken. Streichen Sie etwas von dem Ei über die freiliegenden Ränder der Paste. Wenn du keinen Backpinsel hast, kannst du dafür die Rückseite eines Löffels verwenden.
Schneiden Sie zwei weitere Kreise aus, die etwas größer sind als die vorherigen, um die Oberseite Ihrer Pasteten zu bilden. Eventuell musst du den Blätterteig zerknüllen und wieder ausrollen, um mehr Platz zum Ausschneiden der Kreise zu schaffen.
Legen Sie die größeren Kreise über die unteren Schichten und verschließen Sie sie mit einer Gabel. Eventuell müssen Sie das überstehende Stück mit einem scharfen Messer abschneiden. Oben in den Teig ein Kreuz einritzen und mit Eigelb bestreichen. Die Eiermischung lässt die Pasteten im Ofen goldbraun werden.
Das Backblech für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben oder bis die Pasteten goldbraun geworden sind.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie Ihre Pastete aus dem Ofen und servieren Sie sie mit einem Salat.
Variation: Sie können dies in eine größere Mahlzeit zum Abendessen verwandeln, indem Sie etwas geröstetes Wurzelgemüse oder gebackene Bohnen hinzufügen.
Pro Portion: Kalorien 625 (aus Fett 428); Fett 47,5 g (gesättigt 15,3 g); Cholesterinspur; Natrium 961 mg; Kohlenhydrate 32,6 g (Ballaststoffe 1,4 g); Eiweiß 16,8g.
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