Dips sind für einen Kochschüler super einfach zuzubereiten, besonders bei einem Budget für den sparsamen Schüler. Wenn Sie etwas zum Knabbern suchen – Chips, Grissini oder geschnittenes Gemüse – fügen Sie mit einem leckeren Dip noch ein bisschen mehr Würze hinzu.
Guacamole
Guacamole ist ein großartiger mexikanischer Dip aus Avocados. Er passt hervorragend zu würzigen Nachos oder in Tortilla-Wraps. Dieses Rezept erfordert ein wenig Vorbereitung, aber es ist kein Kochen erforderlich, und der hausgemachte Geschmack ist fantastisch.
Zubereitungszeit: 10 bis 15 Minuten
Kochzeit: Nil
Portionen: 4
2 Tomaten
1 Chili oder etwas Tabascosauce
3 große Avocados
1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (optional)
2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Die Tomaten halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Tomaten fein hacken.
Chilischote oben abschneiden, längs halbieren und Kerne entfernen. Nun fein hacken und zu den Tomaten geben.
Als grober Anhaltspunkt gilt: Je kleiner die Chili, desto schärfer der Geschmack. Seien Sie bei der Zubereitung von Chilis sehr vorsichtig und waschen Sie Ihre Hände in heißem Seifenwasser, nachdem Sie sie angefasst haben.
Avocadokern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine saubere Schüssel geben und den Zitronensaft hinzufügen. Zerdrücken Sie die Mischung zu Ihrer bevorzugten Konsistenz – stückig oder glatt.
Chili (oder Tabasco), Tomate und Zwiebel dazugeben und gut vermischen.
Mit Salz, Pfeffer oder mehr Zitronensaft abschmecken.
Wenn Sie es nicht sofort verwenden, decken Sie es fest mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Pro Portion: Kalorien 243 (von Fett 200); Fett 22,2 g (gesättigt 4,7 g); Cholesterinspur; Natrium 38 mg; Kohlenhydrate 7,6 g, Ballaststoffe 5,0 g; Eiweiß 3,1g.
Hummus
Hummus, hergestellt aus pürierten Kichererbsen, ist ein Gericht aus dem Nahen Osten. Es ist ein wirklich einfacher Dip, obwohl für beste Ergebnisse ein Mixer verwendet wird. Wenn Sie keinen Mixer haben, verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, aber Ihr Hummus wird etwas stückiger.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: Nil
Portionen: 2
1 200-Gramm-Dose Kichererbsen, gespült und abgetropft
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Olivenöl
Kleiner Schuss Tabasco-Sauce
Salz und Pfeffer
1/4 Tasse Wasser
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermischen und zu einer glatten Masse verrühren.
Überprüfen Sie die Konsistenz. Wenn es etwas trocken ist, fügen Sie noch einen Tropfen Olivenöl hinzu und mischen Sie es erneut. Genießen!
Pro Portion: Kalorien 470 (aus Fett 184); Fett 20,4 g (gesättigt 2,6 g); Cholesterinspur; Natrium 110 mg; Kohlenhydrate 50,0 g, Ballaststoffe 10,8 g; Eiweiß 21,5g.
Tomaten- und Rote-Zwiebel-Salsa
Salsa eignet sich hervorragend als Dip oder Begleitung und Sie können die Salsa mit einem Chips in den Mund schaufeln.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: Nil
Portionen: 4
5 oder 6 Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
1/2 bis 1 frische Chili oder ein Schuss Tabascosauce
Große Prise gehackter frischer Koriander
1 Teelöffel Essig
1 zerdrückte Knoblauchzehe (optional – wenn du etwas mehr Kick willst)
Salz und Pfeffer
eine Prise Zucker
Die Tomaten halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die entkernten Tomaten in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Die rote Zwiebel schälen und würfeln und zu den Tomatenwürfeln geben.
Die Chilischote längs halbieren und die Kerne entfernen. Chili fein hacken und die Hälfte zu den Tomaten geben. Waschen Sie Ihre Hände mit heißer Seifenlauge, nachdem Sie die Chili angefasst haben!
Koriander, Essig und Knoblauch dazugeben und vorsichtig vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und eine Prise Zucker dazugeben. Probieren Sie die Salsa und fügen Sie nach Belieben mehr Chili hinzu.
In eine Servierschüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Durch das Abkühlen kommen die Aromen richtig zur Geltung.
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