Italienische Weißweine gibt es in Sorten, die von spritzig und süß über weich und fruchtig bis hin zu knackig und trocken reichen. Die folgende Liste beschreibt jeden der wichtigsten italienischen Weißweine:
Asti: Schaumwein aus Moscato-Trauben rund um Asti im Piemont. Köstlich süß, alkoholarm, mit ausgeprägten fruchtigen und blumigen Aromen. Normalerweise kein Jahrgang, aber Frische und Jugend sind für seine Qualität unerlässlich.
Frascati: Aus dem Frascati-Gebiet südlich von Rom und hauptsächlich Trebbiano-Trauben. Trocken oder leicht halbtrocken, schlank und uneiche mit knackiger Säure und gedämpftem Geschmack.
Gavi: Trockener Wein mit mittlerem Körper aus Cortese-Trauben in der Region Gavi im Piemont. Typisch knackig und ungeeicht (manchmal leicht eichig) mit zarten Noten von Honig, Äpfeln und Mineralien.
Orvieto: Ein im Allgemeinen mittelkräftiger Wein, der hauptsächlich aus Grechetto-Trauben in der Umgebung von Orvieto in der Region Umbrien hergestellt wird. Trocken, knackig, mit Aromen von Birne und Apfel und einem angenehm bitteren Abgang.
Pinot Grigio: Im Allgemeinen leicht, trocken und knackig, mit gedämpften Aromen und Geschmacksrichtungen und ohne Eichenholz. Hergestellt aus Pinot Gris-Trauben, normalerweise im Nordosten Italiens. Weine aus Collio oder Südtirol DOCs (kontrollierte Herkunftsbezeichnung) sind in der Regel die besten.
Soave: Aus der Soave-Zone in der Region Venetien, hauptsächlich aus Garganega-Trauben hergestellt. Im Allgemeinen trocken, knusprig, nicht-eiche und leicht oder mittelkräftig, mit gedämpften Aromen von Birne, Apfel oder Pfirsich.
Verdicchio: Trocken, mittelkräftig, knackig weiß mit mineralischem Geschmack und einer Frische der Seeluft. Aus Verdicchio-Trauben in den Marken.
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