In der Praxis können alle Lebensmittel eingefroren werden. In Wirklichkeit gefrieren nicht alle Lebensmittel aufgrund ihrer Textur oder Zusammensetzung gut. Frieren Sie keine Lebensmittel ein, die Sie nicht auftauen und später essen können. Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die nicht gut einfrieren:
Kuchen mit Zuckerguss: Zuckerguss von flauschigem Eiweiß oder Schlagsahne oder gekochter Zuckerguss wird weich und weint (gibt eine dicke Flüssigkeit ab).
Sie können den Kuchenteil nach dem Abkratzen des Zuckergusses einfrieren. Kuchen mit Zuckerguss auf Butterbasis lassen sich gut einfrieren.
Gekochte Nudeln: Aufgewärmte gekochte Nudeln sind weich, matschig und formlos.
Vanillepudding und Sahnetortenfüllungen: Diese Lebensmittel werden wässrig und klumpig.
Eiweiß und Baiser: Diese knacken, werden zäher und werden gummiartig.
Mayonnaise: Dieses Gewürz zerfällt und trennt sich.
Rohes Obst oder Gemüse mit hohem Wassergehalt: Darunter Salat, Wassermelone, Zitrusfrüchte und Gurken.
Tomaten sind eine Ausnahme von dieser Regel, wenn Sie sie in gekochten Gerichten wie Eintöpfen verwenden.
Soßen und Soßen : Eingedickte Soßen und Soßen trennen sich, wenn sie gefroren sind.
Frieren Sie Ihre Bratenfette ein; Die Säfte, die beim Garen eines Bratens oder Truthahns entstehen, lassen sich gut einfrieren, wenn Sie kein Verdickungsmittel hinzufügen.
Joghurt, Frischkäse und Sauerrahm: Diese Milchprodukte neigen dazu, sich zu trennen.
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