Die Planung, welche Weine Sie bei Ihrer Weihnachts- oder Thanksgiving-Party servieren möchten, kann überwältigend sein. Sie müssen keinen persönlichen Sommelier an Ihrer Seite haben, um zu entscheiden, ob Wein zum Weihnachtsessen passt. Feiertagsgerichte sind in der Regel reichhaltig und vollmundig, daher sind hier ein paar todsichere Entscheidungen:
Beaujolais: Dieser leichte Rotwein ist leicht zu trinken; sogar Weißweinliebhaber genießen es. Er hat ein fruchtiges Aroma und passt perfekt zu Feiertagstruthahn- oder Nudelgerichten. Es funktioniert auch gut auf einem Buffet, das eine Vielzahl von Speisen enthält.
Beaujolais Nouveau ist ein frischer, sieben bis neun Wochen alter Wein, der jeden dritten Donnerstag im November auf den Markt kommt. (Beaujolais ist ein französisches Produkt, die französische Regierung kontrolliert dieses Datum.) Viele Fans warten gespannt auf diesen Tag, denn diese jungen Weine haben ihren Höhepunkt erreicht, wenn sie veröffentlicht werden. Gehen Sie also um Thanksgiving in den Laden und holen Sie sich ein paar Flaschen, die Sie über die Feiertage servieren können.
Zinfandel: Dieser kalifornische Rotwein hat viele Fans – so viele, dass er den Spitznamen „Zin“ verdient hat. Es ist ein schwerer Wein mit vollem Geschmack und einem hohen Alkoholgehalt. (Verwechseln Sie Zinfandel nicht mit weißem Zinfandel, einem leichten, süßen Rouge-Wein, der aus den gleichen Trauben hergestellt wird.) Er funktioniert mit Truthahn, Schinken, Roastbeef und allen scharfen Speisen, die Sie servieren.
Cabernet Sauvignon: Hier ist ein weiterer Rotwein mit einem Spitznamen. Wenn Sie jemanden von einem „Taxi“ sprechen hören, spricht er möglicherweise nicht davon, eine Mitfahrgelegenheit zu rufen. Dieser Wein wird sowohl im Inland als auch als Import aus Frankreich, Italien, Australien, Südafrika und Chile hergestellt. Cabernets können mittel- bis vollmundig sein und, obwohl sie reich sind, fruchtige Obertöne haben. Dieser Wein passt gut zu vollmundigen Speisen wie Schinken, Roastbeef, Ente und kräftigem Käse.
Pinot Noir: Ein weiterer Rotwein, der ziemlich flexibel ist und zu den vielen Geschmacksschichten passt, die an einem Feiertagstisch präsentiert werden. Es ist glatt und hell und passt wunderbar zu Putenrezepten.
Pinot Grigio: Dieser italienische Weißwein ist identisch mit dem französischen Pinot Gris. Es ist leicht zu trinken, sogar während der Cocktailstunde, wenn Sie knabbern oder nicht. Es ist klar und erfrischend und kann viele Feiertagsgerichte durchdringen.
Sauvignon Blanc: Dieser trockene Weißwein passt am besten zu den würzigen Festtagsgerichten. Es wird auf der ganzen Welt produziert, hat normalerweise einen leichten bis mittleren Körper und kann ziemlich sauer sein. Es ist ein gutes Basisweiß für die ganze Saison.
Dessertweine und Liköre: Dieser Bereich kann sogar diejenigen einschüchtern, die sich mit den Hauptgerichten Rot- und Weißweine auskennen. Probieren Sie einen Portwein oder einen Sauternes oder fragen Sie den Weinhändler nach Muscat Beaumes-de-Venise, einem ganz besonderen Süßwein mit einem wunderbaren blumigen Geschmack. Du könntest auch ein klares Eau de Vie auf Fruchtbasis probieren, wie zum Beispiel Brombeere oder Apfel. Das Anbieten eines Dessertweins mit, nach oder anstelle des Desserts kann Ihr Abendessen von einer anderen Mahlzeit abheben.
Sind Sie immer noch verwirrt? Dann geh einfach zu einem seriösen Weinhändler und sag ihm, dass du Hilfe brauchst. Dafür ist er da! Erklären Sie Ihr Menü, und Sie sollten genau das finden, was Sie brauchen.
Denken Sie auch daran, dass Regeln dazu da sind, gebrochen zu werden. Viele Experten trinken Rotwein zu Fisch, was, wie Sie vielleicht gehört haben, ein No-Go ist. Folgen Sie Ihrem Instinkt und servieren Sie Weine, die Ihnen gefallen.
Apfelwein ist vielleicht nicht das Erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man darüber nachdenkt, welche Getränke angeboten werden sollen, aber sein Geschmack passt wunderbar zu vielen Feiertagsgerichten. Harter Apfelwein ist süßer Apfelwein, der fermentiert wurde. Die Sorten reichen von weich und süß bis hart und trocken, aber die dem Cider innewohnende Fruchtigkeit wird in jedem Fall eine willkommene Überraschung für die abenteuerlustigen Trinker in der Menge sein. Probieren Sie es mit Truthahn, Füllung und Preiselbeersauce.
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