Wein entdecken: Italiens beste weiße Rebsorten

Siebzehn weiße Rebsorten bilden die wichtigsten Rebsorten Italiens für die Weiß- oder Schaumweinproduktion. Im Folgenden sind fünf besonders wichtige Sorten in ihrer groben Rangfolge aufgeführt.

Trebbiano

Wenn ein einzelner Faktor für die glanzlose Qualität der Weißweinkategorie in Italien verantwortlich ist, dann ist es die Trebbiano-Traube. Trebbiano (trehb bee AH noh), in Frankreich als Ugni Blanc bekannt, kann bei sorgfältigem Anbau charaktervolle Weißweine erzeugen, aber für eine Bevölkerung, die Wein so lässig wie die Italiener nimmt, ist diese Sorte ein billiges Ticket für milde, neutrale -schmeckende, leichte, knackige Weine.

Trebbiano ist die häufigste weiße Sorte in Italien (im doppelten Sinne des Wortes), die fast überall angebaut wird, aber besonders in den zentralen Regionen verbreitet ist. Es gibt mehrere Untersorten oder Klone, von denen Trebbiano Toscano wahrscheinlich am häufigsten angebaut wird; andere Klone sind Trebbiano di Romagna, Trebbiano d'Abruzzo (was tatsächlich Bombino Bianco sein könnte), Trebbiano Giallo, Trebbiano di Soave und der relativ feine Procanico. In der einen oder anderen Manifestation ist er das Rückgrat zahlreicher klassischer italienischer Weißweine wie Frascati.

Der wichtigste Aroma- und Geschmacksdeskriptor von Weinen auf Trebbiano-Basis ist „weinig“ – eine ausgefallene Art zu sagen, dass sie weinig riechen und schmecken. Diese Weine sind normalerweise trocken und haben einen hohen Säuregehalt, aber in den letzten Jahren scheinen viele Produzenten sie mit einer gewissen Süße zu machen, was für unseren Geschmack ihre einzige Tugend eliminiert – ihren knackigen, erfrischenden, lebensmittelfreundlichen Stil – ohne die Qualität der Weine zu verbessern ein Jota.

Pinot Grigio

Pinot Grigio (pee noh GREE joe) ist die italienische Bezeichnung für die französische Sorte Pinot Gris. Wie andere Sorten französischer Herkunft wanderte der Pinot Gris vor mehr als einem Jahrhundert nach Nordostitalien ein; seine Produktion hat jedoch seit den späten 1970er Jahren zugenommen, weil seine Weine einen solchen kommerziellen Erfolg hatten.

Aufgrund der hohen Erntemengen und des beliebten Geschmacks in Italien werden aus Pinot Grigio am häufigsten leichte, blasse Weine mit hohem Säuregehalt; Einige Hersteller produzieren charaktervollere Stile mit konzentrierten Aromen von Pfirsich oder Mineral, aber keiner ist so reichhaltig wie elsässische Pinot Gris-Weine. Die besten Pinot Grigios kommen aus Friaul-Julisch Venetien.

Verdicchio

Verdicchio (ver DEEK kee oh) zeichnet sich in der Region Marken an der Adriaküste aus. Es hat viel mehr Potenzial für Geschmack und Charakter als Trebbiano und ergibt Weine mit mittlerem Körper, knackiger Säure und Aromen von Zitrone und Meeresluft. Es wird hauptsächlich für rohe Weine verwendet, die unterschiedlich gekennzeichnet sind.

Vernaccia

Zwei verschiedene weiße italienische Sorten werden unter dem Namen Vernaccia (ver NAHTCH cha) bezeichnet , eine in der Toskana und die andere auf Sardinien. (Es gibt auch einen roten Vernaccia aus den Marken!) Der toskanische Vernaccia ist der feinere der beiden Weißen. Obwohl seine Weine die charakteristische italienische hohe Säure und einen leichten bis mittleren Körper aufweisen, zeigen die besten Beispiele Tiefe und Charakter mit mineralischen Nuancen. Vernaccia macht normalerweise rohe Weine, kann aber manchmal ganz schön in Eichenfässern reifen.

Tocai Friulano

Während Pinot Grigio den Löwenanteil der Aufmerksamkeit auf sich zieht, bevorzugen viele Liebhaber friaulischer Weine die Traube Tocai Friulano (toh KYE free oo LAH no) – und diese Sorte ist die am häufigsten angebaute weiße Sorte in Friaul. Tocai macht leichte bis mittelkräftige Weine mit knackiger Säure; die besten von ihnen haben eine reichhaltige, viskose Textur und sind aromatischer als die italienische Norm.

Einige Experten glauben, dass Tocai Sauvignon Vert ist, eine Sorte, die in Chile oft als Sauvignon Blanc gilt, obwohl sich die italienischen Tocais von den chilenischen Sauvignons stark unterscheiden. Wie auch immer die Sorte tatsächlich heißt, sie wird bald einen anderen Namen erhalten, der noch festgelegt werden muss: Die Europäische Union hat die Erzeuger aufgefordert, bis 2007 auf die Verwendung des Namens Tocai zu verzichten, um eine Verwechslung mit Ungarns klassischer Weinzone Tokaji zu vermeiden.

Andere wichtige weiße Sorten

Auch in Italien sind zwölf weiße Sorten sehr wichtig; hier sind sie in alphabetischer reihenfolge:

• Arneis (ahr NASE): Diese alte, piemontesische Sorte ist in den Weingebieten rund um Alba neu beliebt. Er ist säurearm und ziemlich aromatisch und ergibt weiche und runde Weine mit Noten von Melone, Mandeln und Blumen.

• Chardonnay (shar doh nay): In den späten 1970er Jahren „entdeckten“ Winzer im Nordosten Italiens, dass sie Chardonnay in ihren Weinbergen hatten (fälschlicherweise als Weißburgunder identifiziert) und begannen mit der Herstellung von Chardonnay-Weinen. In jüngerer Zeit ist Chardonnay in ganz Italien populär geworden, vom Piemont bis Sizilien, da Winzer versuchen, aus einer Weltklasse-Traube Weltklasse-Weißwein herzustellen. Im Allgemeinen sind die italienischen Versionen schlanker und knackiger als die Chardonnay-Norm, und viele haben nicht genug Fruchtcharakter, um ihre Eichenreifung aufrechtzuerhalten.

• Cortese (cor TAE sae): In verschiedenen Teilen Norditaliens angebaut, aber eine Spezialität der piemontesischen Gavi-Zone, macht Cortese knackige, leichte Weine mit Zitrus- und Apfelaromen; die besten haben mineralischen Charakter und sogar Honignoten.

• Fiano (Gebühr AH nein): Eine duftende und würzige Sorte, die wahrscheinlich die feinste weiße Sorte Süditaliens ist, die hauptsächlich in Kampanien angebaut wird. Seine Weine sind mittelkräftig und alterungsfähig und entwickeln dabei aromatische Fülle.

• Garganega (gar GAH nae ga): Die Hauptsorte von Soave, eine der unbesungenen einheimischen weißen Rebsorten Italiens, die endlich Respekt verdient. Produzenten wie Pieropan haben bewiesen, dass sie reiche, geschmeidige Weine mit Charakter und Klasse herstellen kann.

• Greco (GRAE co): Diese feine Sorte wird im gesamten Süden Italiens angebaut und erzeugt knackige, ziemlich aromatische (zitrusartige, blumige) Weine mit gutem Gewicht, Viskosität und Charakter.

• Malvasia (mahl vah SEE ah): Diese Sorte wächst in ganz Italien. Es gibt mehrere weiße Untersorten, darunter die bessere Malvasia Toscana, die alte und würzige Malvasia Istriana und die schwächere Malvasia di Candia. Es wird oft mit Trebbiano kombiniert, um Weinen ein wenig Fülle zu verleihen, aber es hat den Nachteil, dass es leicht oxidiert. Malvasia produziert harmlose Weißweine sowie den reichen Vin Santo. Es gibt auch eine rote Malvasia, genannt Malvasia Nera.

• Moscato (moh SKAH toh): Der Muscat Blanc a Petits Grains wächst in ganz Italien und macht alle Arten von Weinen, vom delikaten Moscato d'Asti bis hin zu reichhaltigen Dessertstilen; seine bekannteste Version ist der Schaumwein Asti. Die blumigen, parfümierten Noten, die Moscato im Norden erreicht, gehören zu den feinsten Ausdrucksformen dieser Sorte auf der ganzen Welt. Die goldenen und roten Moscato-Sorten werden auch zur Herstellung bestimmter italienischer Weine verwendet. Ein weiterer Muscat, Muscat of Alexandria oder „Zibibbo“, macht einige der Dessertweine Süditaliens.

• Pinot Bianco (pee noh bee AHN coh): In Frankreich als Pinot Blanc bekannt, wird diese Sorte seit mehr als einem Jahrhundert im Nordosten Italiens angebaut. In Südtirol erreichen seine Weine einen Charakter und eine Fülle, die diese Sorte anderswo auf der Welt nicht kennt.

• Riesling Renano (REES ling rea NAH noh): „Renano“ bedeutet „Rhein“, und dieser Name steht für die klassische Riesling-Traube, die im gesamten Nordosten Italiens wächst. (Riesling Italico ist Welschriesling, eine andere Sorte.)

• Sauvignon (soh vee n'yahn): Italiener nennen die Sorte Sauvignon Blanc nur beim Vornamen; er wächst im gesamten Nordosten, wo er Kräuterweine mit intensivem Geschmack herstellt; Einige Winzer bauen ihn in weniger traditionellen Gebieten wie Piemont und der Toskana an, um Weine mit internationalem Stil herzustellen.

• Vermentino (ver men TEE noh): Diese Sorte ist in Sardinien, Ligurien und der Küstentoskana zu Hause, wo sie knackige, leichte oder mittelkräftige Weine hervorbringt. Er hat solides Potenzial für edle Weine.