Wasserbadkonserven, manchmal auch als Konservenmethode mit kochendem Wasser bezeichnet, ist die einfachste und einfachste Methode zur Konservierung von Lebensmitteln mit hohem Säuregehalt. Wasserbad-Dosen zerstören alle aktiven Bakterien und Mikroorganismen in Ihren Lebensmitteln und machen sie für den späteren Verzehr sicher.
Bereiten Sie Geräte und Utensilien vor.
Untersuchen Sie die Gläser auf Kerben oder Absplitterungen, die Schraubbänder auf richtigen Sitz und Korrosion und die neuen Deckel auf Unvollkommenheiten und Kratzer. Waschen Sie alles in warmem Seifenwasser, spülen Sie die Gegenstände gut aus und entfernen Sie alle Seifenreste.
Füllen Sie Ihren Dosenkessel zur Hälfte bis zwei Drittel mit Wasser und beginnen Sie, das Wasser zu erhitzen.
Als Reserve zusätzliches Wasser in einem Topf erhitzen.
Tauchen Sie saubere Gläser und Deckel in heißes, nicht kochendes Wasser.
Verwenden Sie Ihren Einmachkessel für die Gläser und einen Topf für die Deckel.
Übertragen Sie die zubereiteten Speisen in die heißen Gläser und lösen Sie eventuelle Luftblasen mit einem nichtmetallischen Spatel.
Fügen Sie nach dem Ablassen der Luftblasen mehr zubereitete Nahrung oder Flüssigkeit in das Gefäß hinzu, um den empfohlenen Kopfraum aufrechtzuerhalten.
Wischen Sie die Glasränder mit einem sauberen, feuchten Tuch ab.
Um die Deckel richtig zu platzieren, müssen die Felgen sauber sein.
Setzen Sie einen heißen Deckel auf jeden Glasrand und ziehen Sie das Schraubband handfest an.
Stellen Sie sicher, dass die Dichtmittelseite den Glasrand berührt.
Hängen Sie das Glasgestell an der Innenkante Ihres Einkochkessels auf, stellen Sie die gefüllten Gläser in das Glasgestell und senken Sie das Glasgestell in das heiße Wasser.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser aufrecht stehen und sich nicht berühren. Wenn Ihre Gläser nicht mit mindestens 2,5 cm Wasser bedeckt sind, fügen Sie kochendes Wasser aus Ihrem Vorrat hinzu.
Decken Sie den Wasserkocher ab und erhitzen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und halten Sie ein sanftes Kochen aufrecht.
Beginnen Sie Ihre Verarbeitungszeit, nachdem das Wasser kocht. Während der gesamten Verarbeitungszeit kochen lassen.
Am Ende der Verarbeitungszeit nehmen Sie Ihre Gläser mit einem Glasheber aus dem Wasserkocher und lassen sie abkühlen.
Legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch oder Papiertücher. Die Gläser vollständig abkühlen (12 bis 24 Stunden).
Testen Sie die Dichtigkeit der abgekühlten Gläser, indem Sie auf die Mitte des Deckels drücken.
Wenn sich der Deckel fest anfühlt und nicht eindrückt, haben Sie eine erfolgreiche Vakuumversiegelung.
Entferne die Schraubbänder von deinen versiegelten Gläsern und wasche dann die versiegelten Gläser und die Schraubbänder in heißem Seifenwasser.
Dadurch werden alle Rückstände von den Gläsern und Schraubbändern entfernt.
Beschriften Sie Ihre gefüllten Gläser mit dem Verarbeitungsdatum und lagern Sie sie (ohne die Schraubbänder) an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
