Was trinkst du? Klare Geister, Dunkle Geister

Alle Spirituosen (Wodka, Rum, Tequila, Bourbon usw.) fallen in eine von zwei großen Kategorien: klare Spirituosen und dunkle Spirituosen. Klare Geister sind jedoch diejenigen, die Sie sehen können; dunkle Spirituosen reichen in der Farbe von warmem Bernstein bis tiefem Braun. Alle Destillate kommen als klare Flüssigkeiten aus der Destille. Geschmack, Geruch und Aussehen des Endprodukts hängen davon ab, wie der Brenner die Flüssigkeit verarbeitet.

Die klaren Geister

Alle klaren Spirituosen sind klar, aber abhängig von den Lebensmitteln, aus denen sie destilliert wurden, haben einige einen bestimmten Geschmack.

  • Gin gibt es in zwei Grundstilen. Es gibt den original niederländischen Genevre (Wacholder oder auf Französisch Genievre ), ein Destillat aus Malzschnaps , der Wacholderbeeren enthält. London Dry Gin ist eine klare Spirituose, die mit Wacholderbeeren destilliert und mit aromatischen Botanicals (Pflanzenprodukten) weiter aromatisiert wird.
  • Rum wird aus Melasse oder Zuckerrohr destilliert. Alle Rums beginnen als völlig klare Spirituosen; einige werden in Fässern gereift. Durch die Alterung wird der Rum golden, bernsteinfarben oder sehr dunkel.
  • Sake ist eine klare Spirituose, die aus Reiswein destilliert wird.
  • Tequila wird aus den Früchten der blauen Agave destilliert. Wie Rum beginnen alle Tequilas klar, aber einige werden mit der Alterung golden oder bernsteinfarben.
  • Wodka ist eine echte neutrale Spirituose, kristallklar, ohne erkennbaren Geschmack oder Geruch. Moderne Wodkahersteller können ihre Wodkas jedoch aromatisieren, indem sie den Geschmack und manchmal die Farbe ändern, um sie an die Farbe des Fruchtsafts oder des synthetischen Aromas anzupassen.

Die dunklen Geister

Mit Ausnahme von Brandy, der aus Wein destilliert wird, sind dunkle Spirituosen aus Getreide gebrannte Getränke.

Wie klare Spirituosen beginnen auch die dunklen Spirituosen klar, aber die Reifung in Fässern und die Zugabe von Farbstoffen wie Karamell (gebrannter Zucker), um die Farbkonsistenz von Jahr zu Jahr zu erhalten, machen sie zu einem charakteristischen goldenen Bernstein.

  • Brandy ist eine Spirituose, die aus Wein oder einer Maische (fermentierte Masse) von Früchten, am häufigsten Trauben, destilliert wird.
  • Whisky ist eine Spirituose, die aus Getreide wie Gerste, Mais, Roggen oder Weizen destilliert wird. Ein reiner Whisky wird aus dem Destillat hergestellt, das durch einen Betrieb einer Destille und dem Zusatz von neutralen Spirituosen hergestellt wird. Ein Blended Whisky enthält mehrere reine Whiskys und hinzugefügte neutrale Spirituosen.
  • Bourbon und Tennessee Whisky sind destillierte Spirituosen, die nur in den Vereinigten Staaten hergestellt werden; laut Gesetz müssen sie zu 51 Prozent aus Mais bestehen.
  • Canadian Whisky ist ein in Kanada destillierter Spirituosen, der im Allgemeinen aus einer Mischung von Getreide, hauptsächlich Mais, sowie Roggen, Weizen und Gerste hergestellt wird.
  • Irish Whiskey ist eine destillierte Spirituose, die in Irland aus einer von Gerste dominierten Getreidemischung hergestellt wird.
  • Scotch Whisky ist eine in Schottland destillierte Spirituose aus einer Mischung aus Getreide, hauptsächlich Gerste, plus „kleinen Körnern“ – so genannt, weil sie in begrenzten Mengen verwendet werden. Die kleinen Körner enthalten normalerweise Hafer.

Leave a Comment

Heute erhältliche Arten von französischen Weinen

Heute erhältliche Arten von französischen Weinen

Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]

Frances Weißweine aus Bordeaux

Frances Weißweine aus Bordeaux

Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]

Gemüse anbraten

Gemüse anbraten

Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]

Ösophagusstrikturen und Säurereflux

Ösophagusstrikturen und Säurereflux

Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]

Weißweinrisotto

Weißweinrisotto

Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]

Wie man Gemüse julienne und würfelt

Wie man Gemüse julienne und würfelt

Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]

Wann man Öl oder Butter zum Braten verwendet

Wann man Öl oder Butter zum Braten verwendet

Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]

Vergessen Sie die Diabetes-Diät, wenn Sie Diabetes behandeln

Vergessen Sie die Diabetes-Diät, wenn Sie Diabetes behandeln

Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]

Die Kurse eines italienischen Abendessens

Die Kurse eines italienischen Abendessens

Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]

Wie man einen Drei-Käse-Käseball herstellt

Wie man einen Drei-Käse-Käseball herstellt

Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]