Was sind sekundäre Pflanzenstoffe und was tun sie?

Phytochemikalien sind natürliche Verbindungen in Obst und Gemüse, die zum Schutz vor den vielen Krankheitsursachen beitragen. Wissenschaftler glauben, dass Pflanzen diese Verbindungen entwickelt haben, um sich vor Stress und Umweltgiften zu schützen. So schützen beispielsweise die bunten Schalen vieler Obst- und Gemüsesorten vor den ultravioletten Strahlen der Sonne.

In den meisten raffinierten Lebensmitteln finden Sie keine sekundären Pflanzenstoffe. Durch das Kochen und die Verarbeitung, die zur Herstellung raffinierter Lebensmittel erforderlich sind, werden viele sekundäre Pflanzenstoffe zerstört. Warum also nicht diese Produkte meiden und stattdessen Vollwertkost genießen?

Phytochemikalien haben viele wichtige Funktionen in Ihrem Körper. Sie können eine der folgenden Funktionen haben:

• Antioxidantien: Antioxidantien sind natürliche Chemikalien, die Ihre Zellen vor freien Radikalen schützen , bei denen es sich um schädliche Moleküle handelt, die Schäden verursachen können, die zu Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen führen. Einige gängige Antioxidantien sind Carotinoide, Flavonoide, Polyphenole, Anthocyanidine und Allylsulfide.
• Hormonnachahmer und -helfer: Einige sekundäre Pflanzenstoffe können helfen, die Hormone Ihres Körpers zu regulieren. Zum Beispiel können Isoflavone in Soja die Wirkung weiblicher Östrogene nachahmen, um die Symptome der Menopause zu lindern. Und ein Polyphenol in Zimt kann helfen, die Insulinfunktion zu verbessern.
• Cholesterinsenker: Phytosterine reduzieren die Cholesterinwerte in Ihrem Blutkreislauf und helfen, die natürlichen Cholesterin-Ausscheidungsmethoden Ihres Körpers zu beschleunigen.
• Kollagenproduzenten: Anthocyanidine helfen, die Kollagenproduktion in Blutgefäßen zu steigern und können dazu beitragen, die Auswirkungen von Arthritis zu reduzieren.
• Stimulatoren des Immunsystems: Flavonoide und Phytoöstrogene können helfen, das Tumorwachstum zu unterdrücken, und Terpene blockieren Proteine, die das Zellwachstum und die Reproduktion überstimulieren. Andere sekundäre Pflanzenstoffe helfen, die Produktion und Bewegung von weißen Blutkörperchen zu erhöhen, die Ihren Körper vor Infektionen schützen.
• Enzymstimulatoren : Indole, die in Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Pak Choi und anderen Gemüse enthalten sind, unterstützen Enzyme, die Zellen vor Schäden schützen, indem sie gute und schlechte Östrogene im Körper ausgleichen. Proteasehemmer und Terpene steigern auch die Produktion von Enzymen, die die Krebsentstehung hemmen.
• DNA-Replikationsunterbrecher: Diese Kategorie umfasst Saponine, die natürliche Detergenzien sind, die in vielen Pflanzen vorkommen. Diese sekundären Pflanzenstoffe stören die Zellreplikation und verhindern möglicherweise das unkontrollierte Zellwachstum, das für Krebszellen typisch ist, aber sie reduzieren oder stören das normale Zellwachstum nicht.
• Zellbinder : Einige sekundäre Pflanzenstoffe gehen direkt an die Zellwände und binden sich an diese, um die Zellen vor Krankheitserregern wie Bakterien und Viren zu schützen. Die Proanthycyanidine in Preiselbeeren können beispielsweise helfen, Harnwegsinfektionen zu verhindern, indem sie Bakterien blockieren.
• Bakterien-, Viren- und Pilzbekämpfer: Einige sekundäre Pflanzenstoffe zerstören die Eindringlinge, die durch die Nahrung, das Wasser und die Luft, die Sie aufnehmen, in Ihren Körper gelangen. Zum Beispiel hat Allicin, eine in Knoblauch enthaltene Verbindung, antibakterielle Eigenschaften.

Da diese starken Chemikalien Ihre Zellen schützen, Bakterien und andere Eindringlinge (einschließlich freier Radikale) bekämpfen, Hormone kontrollieren und Enzyme unterstützen, ist es kein Wunder, dass Ernährungswissenschaftler die Menschen dazu drängen, viel Obst und Gemüse zu essen, das sekundäre Pflanzenstoffe liefert.

Sie können sekundäre Pflanzenstoffe in Tablettenform erhalten, aber Sie profitieren mehr davon, sie in ihrer natürlichen Form als Teil Ihrer Ernährung zu essen. Hier ist der Grund:

• Obst und Gemüse enthalten sekundäre Pflanzenstoffe in vielen verschiedenen Formen und Kombinationen, die in einer einzigen Pille unmöglich zu replizieren sind. Und die Größe einer Pille, die alle Antioxidantien enthält, die in frischen Produkten verfügbar sind, wäre unmöglich zu schlucken!
• Wissenschaftler haben noch nicht alle Phytochemikalien entdeckt, die die Natur bereitstellt, daher finden Sie sie in keinem verfügbaren Nahrungsergänzungsmittel.
• Die Art und Weise, wie diese natürlichen Chemikalien im Körper reagieren, ist extrem kompliziert und in einem Labor schwer zu testen und zu replizieren, daher ist es problematisch, sich ausschließlich auf Nahrungsergänzungsmittel statt auf Obst und Gemüse zu verlassen.