Was passiert mit Zusatzstoffen und Chemikalien in Ihrer Ernährung?

Der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln bedeutet den Verzehr von Konservierungsmitteln, Zusatzstoffen und künstlichen Zutaten. Was passiert mit diesen Chemikalien? Wie verarbeitet Ihr Körper sie?

Offen gesagt, Ihr Körper ist nicht darauf ausgelegt, Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe, Stabilisatoren und andere künstliche Inhaltsstoffe zu verarbeiten und zu integrieren. Da viele dieser Inhaltsstoffe fettlöslich sind, speichert Ihr Körper sie in seinem Fett, anstatt sie für die Energie- oder Zellreparatur zu verwenden. Leider sitzen sie jedoch nicht nur gutartig im Fett Ihres Körpers. Sie können die Zellstruktur verändern und verstoffwechseln. Einige werden sogar zu Karzinogenen, die im Laufe der Zeit Krebs verursachen können.

Hier sind nur einige der künstlichen Zutaten, die in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden, zusammen mit einer kurzen Zusammenfassung dessen, was mit ihnen passiert, nachdem sie in den Körper gelangt sind:

• Antibiotika: Landwirte füttern viele Tiere, insbesondere Geflügel und Schweine, mit Antibiotika, um die Sterblichkeitsrate durch Infektionen zu senken, die unter sehr beengten Bedingungen auftritt, und um das Wachstum und die Gewichtszunahme zu fördern. Die Rückstände dieser Chemikalien verbleiben im verarbeiteten Fleisch, das der Mensch verzehrt. Der übermäßige Gebrauch von Antibiotika erzeugt Superbakterien, die sich entwickeln, um jedem Antibiotikum zu widerstehen, was, wie Sie sich vorstellen können, nicht gut für die menschliche Bevölkerung ist. Leider ist die Einnahme kleiner Mengen Antibiotika in der Nahrung der beste Weg, um die Entwicklung dieser Superbakterien zu fördern. Antibiotikaresistente Bakterien werden in der Medizin zu einem großen Problem. Es kann einen Tag geben, an dem ein einfacher Schnitt oder Kratzer zu einer lebensbedrohlichen Infektion führen kann, die wir nicht mehr behandeln können.
• Aspartam: Dieser künstliche Süßstoff wird während der Verdauung zu einem Neurotransmitter, was bedeutet, dass er die Blut-Hirn-Schranke überwinden kann. Nachdem es diese Barriere überquert hat, kann es Gehirnzellen schädigen und abtöten. Der Körper verarbeitet Aspartam schnell und baut es zu Methanol ab, das der Körper dann in Formaldehyd umwandeln kann. Diese besondere Umwandlung kann Veränderungen in der Zellstruktur verursachen, die zu Krankheiten und chronischen Gesundheitszuständen führen.

• Anekdotische Beweise haben gezeigt, dass Aspartam ein gutes Ameisengift ist. Wenn dieses Produkt feucht ist, tragen Ameisen es oft – aber nicht immer – zurück ins Nest, und innerhalb weniger Tage verschwinden alle Ameisen.
• Aspartam macht mehr als 75 Prozent der Nebenwirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen aus, die der FDA gemeldet wurden. Viele dieser Reaktionen sind sehr schwerwiegend, einschließlich Krampfanfällen und Tod. Einige der 90 dokumentierten Symptome, die in den FDA-Nebenwirkungsberichten aufgeführt sind, umfassen
  • Atembeschwerden
  • Depression, Angstanfälle, Müdigkeit und Reizbarkeit
  • Schwindel
  • Kopfschmerzen/Migräne
  • Schwerhörigkeit
  • Herzklopfen
  • Schlaflosigkeit
  • Gelenkschmerzen
  • Gedächtnisverlust
  • Muskelkrämpfe
  • Brechreiz
  • Hautausschläge
  • Anfälle
  • Tachykardie
  • Sichtprobleme

• Gewichtszunahme

• Koffein: Koffein ist ein schnell verarbeitetes und relativ sicheres psychoaktives Stimulans, weshalb es so viele Menschen morgens konsumieren. Es erhöht Ihren Blutdruck und blockiert Adenosinrezeptoren in Ihrem Gehirn, wodurch Schläfrigkeit reduziert wird. Es erhöht auch die Dopaminproduktion, stimuliert die Lustzentren Ihres Gehirns und verstärkt das Suchtgefühl. Koffein ist ein Diuretikum, was bedeutet, dass es Wasser (sowie Mineralien wie Kalzium, Zink und Magnesium) aus Ihrem Blut und Ihren Zellen entfernt. Bei langfristigem Koffeinkonsum lässt diese harntreibende Wirkung jedoch nach oder verschwindet vollständig.
• High-Fructose-Maissirup (HFCS): Der Körper verarbeitet diesen chemisch konzentrierten Zucker teilweise und speichert ihn als Fett. Tatsächlich wandelt der Körper es sehr schnell in Fett um. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt unterdrückt nicht die körpereigene Produktion von Ghrelin, einem Molekül, das den Appetit anregt, sodass Ihr Gehirn nicht die Nachricht bekommt, dass Sie genug gegessen haben. Außerdem wandelt die Leber Maissirup mit hohem Fructosegehalt in Triglyceride um, die, wenn sie im Überschuss vorhanden sind, das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen können.
• Hormone: Die meisten Massentierhaltungsbetriebe füttern die Tiere, die sie für Fleisch züchten, mit Hormonen und Pseudohormonen (unnatürliche Moleküle, die echte menschliche Hormone nicht perfekt nachahmen), damit sie schneller größer werden. Die Tiere speichern die Chemikalien in ihrem Fett, das der Mensch dann verzehrt. Diese Hormone und Pseudohormone können das menschliche Wachstum und die Entwicklung beeinflussen. Zum Beispiel erhöht zu viel Östrogen und Pseudoöstrogen das Brust- und Prostatakrebsrisiko.
• Mononatriumglutamat (MSG): Dieser allgegenwärtige Zusatzstoff, der auch als freie Glutaminsäure bekannt ist, ist in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten und beeinflusst den Körper in vielerlei Hinsicht, einschließlich der folgenden:
  • MSG ist ein Exzitotoxin, was bedeutet, dass es die Gehirnzellen überstimuliert und schädigt.
  • MSG kann süchtig machen, so dass Sie sich nach Nahrungsmitteln sehnen, die MSG enthalten und mehr davon essen, was einen Teufelskreis verursacht.
  • MSG stimuliert die Umami-Geschmacksknospe und täuscht Ihren Körper vor, dass die Nahrung, die Sie zu sich nehmen, nahrhaft ist.
  • MSG verändert den Durchmesser Ihrer Blutgefäße, weshalb sich manche Menschen nach der Einnahme warm fühlen und Kopfschmerzen bekommen.
  • MSG stimuliert die Bauchspeicheldrüse, wodurch sie mehr Insulin produziert, sodass der Blutzuckerspiegel sinkt und Sie schneller hungrig werden.
  • Die Einnahme von MSG wurde mit der Entwicklung und Verschlimmerung von Krankheiten wie Parkinson, Multipler Sklerose, Schlaganfall, Fettleibigkeit und Depression in Verbindung gebracht.

MSG kommt natürlicherweise in Fleisch und anderen Lebensmitteln vor, ist jedoch in den Proteinkomplexen dieser Lebensmittel gebunden und hat eine geringere Wirkung als das zugesetzte MSG.

• Nitrate und Nitrite: Diese Chemikalien werden in verarbeitetem Fleisch wie Hot Dogs und Speck verwendet. Sie können sich an Hämoglobin, das Molekül in Ihrem Blut, das Sauerstoff durch Ihren Körper transportiert, binden und so Schwindel, Kopfschmerzen und schnellen Herzschlag verursachen. Ihre Leber wandelt Nitrate in Nitrosamine um, die bei Tieren und wahrscheinlich auch beim Menschen krebserregend sind. Nitrite sind beim Menschen krebserregend.
• Olestra: Sie finden dieses künstliche Fett in Snacks. Zunächst priesen Snack-Food-Hersteller Olestra als einfache Möglichkeit zum Abnehmen an, da der Körper es nicht verdauen kann, was bedeutet, dass es direkt durch den Körper wandert. Leider verursacht diese unverdauliche Eigenschaft einige schwere und unangenehme körperliche Reaktionen, die Sie an die Toilette gefesselt halten können. Außerdem bindet das künstliche Fett an fettlösliche Vitamine, die Ihr Körper benötigt, und nimmt sie direkt aus Ihrem Körper.
• Transfette: Diese gefälschten Fette, die durch Hydrierung mehrfach ungesättigter Fette wie Maisöl hergestellt werden, sind eine der gefährlichsten künstlichen Zutaten. Sie erhöhen das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall, Diabetes, Bluthochdruck und Krebs.

Da Ihr Körper nicht erkennt, dass Transfette künstlich sind, werden sie Teil Ihrer Zellmembranen und schwächen die Zellen. Der Konsum von Transfetten erhöht den LDL-Cholesterinspiegel (das schlechte Zeug) in Ihrem Blut. Ihr Körper speichert leicht Transfette, kann sie jedoch nicht so leicht als Kraftstoff zurückgewinnen, sodass sie zu einer Gewichtszunahme führen.

Denken Sie daran, dass die FDA sagt, dass die meisten dieser Inhaltsstoffe zumindest in winzigen Mengen für den menschlichen Verzehr sicher sind. (Eine große Änderung bei der Regulierung von Transfetten fand 2015 statt.) Immerhin tragen einige von ihnen dazu bei, Lebensmittel haltbar zu machen, sie für lange Lagerzeiten und lange Transportzeiten von der Fabrik bis zum Lebensmittelgeschäft sicher zu halten. Aber wenn Sie wissen, was Sie jetzt wissen, können Sie selbst beurteilen, was Sie aufnehmen möchten. Denken Sie daran, dass Vollwertkost keine künstlichen Chemikalien benötigt, um sicher zu bleiben, besser auszusehen oder besser zu schmecken.

Eines der besten Dinge am Ernährungsplan ist, dass Sie verarbeitete Lebensmittel, Chemikalien und Zusatzstoffe vermeiden, die Ihrem Körper schaden können, und Vollwertkost zu sich nehmen, die alle Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien enthält, die Ihr Körper benötigt Bedarf, in den richtigen Mengen und Proportionen.