Der glykämische Index ist eine wissenschaftliche Betrachtungsweise , wie die Kohlenhydrate in Lebensmitteln beeinflussen Blutzucker , oder Blutzucker, Ebene. Wissenschaftler wissen, dass alle Kohlenhydrate den Blutzucker erhöhen, aber der glykämische Index führt dieses Verständnis noch einen Schritt weiter, indem er herausfindet, um wie viel ein bestimmtes Lebensmittel den Blutzucker erhöht.
Wenn Sie den glykämischen Index verwenden, um Ihre Mahlzeiten und Snacks zu planen, folgen Sie einer glykämischen Indexdiät. Es ist keine „Diät“ in dem Sinne, dass es bestimmte Ernährungspläne gibt, die Sie befolgen müssen, Listen von Lebensmitteln, die Sie essen und vermeiden sollten, und andere Arten von Regeln, die Menschen, die verschiedene Gewichtsabnahmen versucht haben, nur allzu vertraut sind Diätpläne. Stattdessen bietet Ihnen der glykämische Index eine Methode zur Auswahl von Lebensmitteln, die Ihren spezifischen Bedürfnissen und Wünschen entsprechen.
Sie kennen diese Überlagerungskarten, bei denen Sie mit einer sehr einfachen Karte beginnen, eine Überlagerung mit mehr Details hinzufügen, dann eine weitere Überlagerung mit noch mehr Details hinzufügen usw., bis Sie ein vollständiges Bild eines bestimmten Gebiets haben? Stellen Sie sich vor, den glykämischen Index auf ähnliche Weise zu verwenden:
Die erste „Überlagerung“ ist die grundlegende Essensplanung. Ihr Körper sagt Ihnen, dass er hungrig ist und Nahrung braucht.
Als nächstes kommt die Schicht der grundlegenden Ernährung, bei der es um das Gleichgewicht geht. Ihre Mahlzeit muss Protein (Huhn, Fisch, mageres rotes Fleisch, Sojaprodukte, Eier, Nüsse/Samen), Gemüse, gesunde Fette (Olivenöl, Avocados, Nüsse) und Stärke (Vollkorn, Kartoffeln, Nudeln) enthalten, um sie zu behalten dein Körper glücklich. Wenn Sie ein Glas Milch und etwas Obst dazugeben, wird Ihr Körper noch glücklicher.
Schließlich fügen Sie den glykämischen Index hinzu, um ein vollständiges Bild zu erhalten. Da der glykämische Index nur für kohlenhydrathaltige Lebensmittel gilt, gilt er nur für die Gemüse-, Stärke-, Milch- und Obstanteile Ihrer Mahlzeit. Theoretisch kennen Sie die Nährwerte dieser Lebensmittel bereits. Der glykämische Index vervollständigt das Bild, indem er Ihnen sagt, wie sich diese Lebensmittel auf Ihren Blutzucker auswirken, der alles von Ihrem Energieniveau bis hin zu Ihrem Heißhunger beeinflusst.
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