Menschen werden aus verschiedenen Gründen milchfrei. Einige sind laktoseintolerant und können Milchprodukte nicht verdauen. Andere tun es aus ökologischen oder gesundheitlichen Gründen. Einige haben Überzeugungen und Ansichten, die dazu führen, dass sie den Tieren und Menschen, die in der Milchindustrie tätig sind, sehr mitfühlen. Und manche mögen den Geschmack von Milch einfach nicht.
In einigen Ländern sind Milchprodukte kein wichtiger Bestandteil der Ernährung der Kultur. Tatsächlich können sie überhaupt nicht gegessen werden. Da immer mehr Menschen aus anderen Ländern in die Vereinigten Staaten ziehen, bringen sie ihre Esstraditionen mit. Diese Neuankömmlinge sind auch ein wachsender Markt für Produkte wie Sojamilch, Mandelmilch und milchfreien Käse, von denen Sie vielleicht bemerkt haben, dass sie häufiger in Ihrem Supermarkt in der Nähe auftauchen.
All diese Mobilität auf der ganzen Welt führt zu einer Veränderung der Essgewohnheiten und treibt mehr Menschen dazu, milchfrei zu werden. Neuankömmlinge in milchorientierten Teilen der Welt wie den Vereinigten Staaten und Kanada sind möglicherweise bereits an eine weitgehend milchfreie Ernährung gewöhnt. Und sie setzen alle anderen den Alternativen zu den bevorzugten Milchprodukten aus. Wenn Sie die Wahl haben, können Sie sich für milchfrei entscheiden.
Der Verzicht auf Milchprodukte erfordert das Bewusstsein der vielfältigen Einsatzorte von Milch und Milchprodukten. Sie können leicht die offensichtlichen Milchquellen finden, darunter ein Glas Milch, das mit einem Stück Schokoladenkuchen serviert wird, oder die Milch, die zur Herstellung von Pudding, Eiscreme oder Brokkolisuppe verwendet wird. Milch wird auch zur Herstellung von Joghurt, Schlagsahne, Frischkäse und anderen Käsesorten verwendet. Kleine Stückchen Milch können auch in Lebensmitteln verwendet werden, wenn Sie auswärts essen. Zum Beispiel wird Parmesankäse oft zu Caesar-Salaten hinzugefügt, und Buttermilch kann verwendet werden, um einen Stapel Pfannkuchen zu machen.
Aber auch wenn Sie sie nicht sehen, werden Milchprodukte auch in vielen anderen Lebensmitteln verwendet. Nebenprodukte von Milch, wie zum Beispiel Magermilchfeststoffe und Kasein, werden manchmal als Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, einschließlich kommerzieller Pasteten, Kekse und Cracker.
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