Obst ist eine wichtige Zutat in einem grünen Smoothie-Rezept, da der süße Geschmack von Früchten hilft, den bitteren Geschmack von Gemüse auszugleichen. Obst fügt auch mehr Wassergehalt, Enzyme und Ballaststoffe hinzu, die den Smoothie leichter verdauen und absorbieren.
Reife Früchte schmecken süßer als unreife Früchte. Denken Sie an den Geschmacksunterschied zwischen einer grünen, unreifen Banane und einer braunen, überreifen Banane. Unreife Früchte sind stärkehaltig, zäh und manchmal bitter. Mit zunehmender Reife der Früchte nimmt die Stärkemenge ab und der Zuckergehalt steigt.
Überreife Früchte können zu oxidieren beginnen und braune Flecken entwickeln, wo die Früchte schlecht werden, und gelegentlich beginnt sogar Schimmel auf der Außenhaut zu erscheinen. Das willst du nicht essen!
Idealerweise verwenden Sie perfekt reife Früchte – nicht zu weich und ohne große braune Flecken. Wenn eine Frucht zerquetscht ist, schneiden Sie einfach die braunen Teile weg und verwenden Sie nur die reifen Teile.
Wenn Ihr Smoothie nicht süß schmeckt, weil Sie unreife Früchte hinzugefügt haben, wird er durch das Hinzufügen von mehr unreifen Früchten nicht süßer . In diesem Fall können Sie einen Esslöffel rohen Honig, einen Teelöffel Stevia-Pulver oder eine Medjool-Dattel hinzufügen, um den Geschmack zu versüßen.
Wenn Sie Ihren Smoothie einem Geschmackstest unterzogen haben und feststellen, dass er nicht süß genug ist, überprüfen Sie Ihr Rezept und stellen Sie sicher, dass Sie die ursprünglich verlangten Früchte hinzugefügt haben, bevor Sie versuchen, den Geschmack anzupassen. Ob Sie es glauben oder nicht, Sie können leicht einen grünen Smoothie zubereiten und tatsächlich vergessen, die Früchte hinzuzufügen!
Früchte wie Banane, Mango, Ananas, Papaya, Wassermelone und Melone sind sehr süß und sind eine gute Wahl, um den bitteren Geschmack von Gemüse zu verbergen. Süße Früchte eignen sich auch hervorragend, um den starken Geschmack bestimmter Superfoods wie Spirulina- und Chlorella-Pulver zu verbergen. Früchte mit niedrigem glykämischen Index (GI) wie Erdbeeren, Blaubeeren und Grapefruit sind in der Regel weniger süß.
Fügen Sie eine weitere halbe Tasse süße Früchte wie Banane, Apfel oder Ananas hinzu, um den Geschmack auszugleichen, wenn Ihr Smoothie zu bitter ist. Fügen Sie das Obst hinzu, mischen Sie es erneut und probieren Sie es dann. Sie können ein oder zwei Medjool-Datteln oder einen Esslöffel rohen Honig hinzufügen, um den süßen Geschmack zu verstärken, wenn Ihr Smoothie sauer oder sogar fad schmeckt.
Fügen Sie Ihrem Smoothie mehr Obst hinzu, wenn Sie
Genießen Sie süßen Geschmack mehr als bitter
Steigen Sie von raffiniertem Zucker und/oder Weizen um
Möchten Sie den Algengeschmack von Spirulina-Pulver verbergen
Hunger zwischen den Mahlzeiten
Leiden Sie an einem trägen Dickdarm oder Verstopfung
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