Die Mittelmeerdiät ist keine „Diät“ in der allgemein akzeptierten Definition des Wortes; Es ist wirklich ein Lebensstil. Und nichts verkörpert dies mehr als die Tatsache, dass Wein seinen Platz in der Standard-Ernährungspyramide des Mittelmeers hat. Es ist wahr, dass Wein gesundheitliche Vorteile haben kann, aber er kennzeichnet auch die mediterrane Lebensweise als eine, die gutes Essen, gute Getränke und entspannende Mahlzeiten schätzt. Verwenden Sie diesen Leitfaden, um die Weine auszuwählen, die zu Ihren mediterranen Gerichten passen.
Auswahl von Rotweinen
| Wein | Geschmack | Kombiniere es mit |
|---|---|---|
| Cabernet Sauvignon | Trocken, mittel- bis vollmundig, mit Aromen von Pflaume, Brombeere, Vanille und Tabak |
Mageres rotes Fleisch, Pasta oder ein Stück dunkle Schokolade |
| Chianti | Trocken, mittelkräftig, mit Aromen von Kirschen und Rosen | Alle italienischen Speisen, Pasta auf Tomatenbasis, Parmesan und mageres Hühnchen oder Rindfleisch |
| Merlot | Trocken, mittelkräftig, mit Aromen von Pflaume, Schwarzkirsche, Gewürzen und Schokolade |
Geflügel, mageres rotes Fleisch, Pasta und Salat |
| Spätburgunder | Trocken, leicht bis mittelkräftig, mit Aromen von Kirsche, Brombeere, Erdbeere, Zimt und Nelke |
Geflügel, Fisch und Gemüse; bietet auch einen guten Ausgleich zu schwereren Speisen |
| Weißer Zinfandel (Rosé) | Süß und leicht, mit Aromen von Beeren, Zitrusfrüchten und Vanille |
Sowohl milde als auch würzigere Gerichte, Obst, Fisch und mageres Fleisch |
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