Die meisten Weinnamen, die Sie in Ihrem Weinladen oder auf den Weinlisten von Restaurants finden, werden auf eine von zwei grundlegenden Arten benannt:
Für ihre Rebsorte; oder
Für den Ort, an dem die Trauben wuchsen
Diese Informationen werden zusammen mit dem Namen des Herstellers zu dem häufig verwendeten Kurznamen, wenn über den Wein gesprochen wird. Robert Mondavi Cabernet Sauvignon zum Beispiel ist ein Wein der Robert Mondavi Winery und nach der Rebsorte Cabernet Sauvignon benannt. Fontodi Chianti Classico ist ein Wein des Weinguts Fontodi und nach dem Ort namens Chianti Classico benannt.
Ein sortenrein ist ein Wein, der entweder nach dem Namen Haupt oder der einzigen Rebsorte, die den Wein macht. Jedes Land (und in den USA einige einzelne Bundesstaaten) hat Gesetze, die den Mindestprozentsatz der benannten Traube vorschreiben, den ein Wein enthalten muss, wenn dieser Wein sich mit einem Traubennamen nennen möchte.
US-Bundesvorschriften legen den gesetzlichen Mindestprozentsatz der genannten Traube auf 75 Prozent fest (was bedeutet, dass Ihr kalifornischer Lieblingschardonnay bis zu 25 Prozent einer anderen Traube enthalten kann). In Oregon beträgt das Minimum 90 Prozent (mit Ausnahme von Cabernet, das 75 Prozent betragen kann). In Australien sind es 85 Prozent. Und in den Ländern, die die Europäische Union (EU) bilden, beträgt das Minimum 85 Prozent.
Meistens sagen Ihnen die Etiketten von Rebsortenweinen nicht, ob andere Trauben im Wein vorhanden sind, was diese Trauben sind oder wie viel Prozent des Weines sie ausmachen. Sie wissen nur, dass der Wein mindestens den gesetzlichen Mindestprozentsatz der genannten Sorte enthält. Einige Rebsortenweine werden vollständig aus der Rebsorte hergestellt, nach der der Wein benannt ist.
Im Gegensatz zu amerikanischen Weinen werden die meisten europäischen Weine nach der Region benannt, in der ihre Trauben wachsen, und nicht nach der Rebsorte selbst. Viele dieser europäischen Weine stammen aus genau denselben Rebsorten wie amerikanische Weine (wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc usw.), aber das steht nicht auf dem Etikett. Stattdessen steht auf den Etiketten Burgund, Bordeaux, Sancerre und so weiter: der Ort, an dem diese Trauben wachsen.
Warum einen Wein nach einem Ort benennen? Abhängig von der Bodenart, der Sonneneinstrahlung, der Regenmenge, der Hangneigung und den vielen anderen Eigenschaften, die jeder irgendwo hat, werden die Trauben unterschiedlich. Wenn die Trauben anders sind, ist der Wein anders. Jeder Wein spiegelt daher den Ort wider, an dem seine Trauben wachsen.
Terroir (ausgesprochen ter wahr ) ist ein französisches Wort, das sich auf die Kombination unveränderlicher natürlicher Faktoren wie Mutterboden, Untergrund, Klima (Sonne, Regen, Wind usw.), Hangneigung und Höhe bezieht, die a besondere Weinberglage hat. Die Chancen stehen gut, dass keine zwei Weinberge auf der ganzen Welt genau die gleiche Kombination dieser Faktoren aufweisen. So Terroir ist die einzigartige Kombination von natürlichen Faktoren , dass ein bestimmte Weinberg Ort.
Das Prinzip hinter dem europäischen Konzept, Weine nach Orten zu benennen, ist folgendes: Der Ortsname bedeutet, aus welchen Trauben der Wein dieses Ortes hergestellt wurde (weil die Trauben durch Vorschriften diktiert werden), und der Ort beeinflusst den Charakter dieser Trauben in seiner eigenen einzigartigen Weg.
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