Wer möchte jeden Tag das gleiche alte Salatdressing essen? Vinaigrette ist eine Grundformel (im Wesentlichen nur Essig und Olivenöl), zu der Sie viele verschiedene Zutaten hinzufügen können, um ein neues und anderes Salatdressing herzustellen. Hier sind einige Variationen der Basisvinaigrette:
Ersetzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl durch 2 Esslöffel Walnuss- oder Haselnussöl, um der Vinaigrette einen unverwechselbaren, nussigen Geschmack zu verleihen. Mit gemischten grünen Salaten oder Salaten mit gegrilltem Geflügel servieren.
Fügen Sie 1 Teelöffel abgetropfte Kapern und 1 Esslöffel gehackten frischen Kerbel, Estragon, Basilikum oder Zitronenthymian hinzu. Diese Kräutervinaigrette belebt wirklich einen kalten Nudelsalat.
Eine kleine reife Tomate mit dem Rest des Dressings in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und gut vermischen.
Um die Vinaigrette zu verdicken, mischen Sie sie in einem Mixer mit 1 bis 2 Esslöffeln Ricotta-Käse.
Fettarmer Ricotta bereichert genau wie Sahne, mit weit weniger Kalorien.
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