Die Tzatziki-Sauce, eine mediterrane Spezialität auf Joghurtbasis, hat eine dickflüssige Konsistenz und ist intensiv knoblauchartig. Machen Sie Ihre Tzatziki-Sauce nicht fettfrei, da sie nach einigen Minuten Stehen wässrig wird.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 Tasse Naturjoghurt
1 kleine Gurke
1/4 Teelöffel Salz
1 kleine Knoblauchzehe
1 Esslöffel frisches Dillkraut
1 Esslöffel frische Minze
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Weißweinessig
1/8 Teelöffel Pfeffer
Gurke schälen und grob hacken.
Gib Joghurt, Gurke, Salz und Knoblauch in deinen Mixer.
Mischen Sie die Mischung zu einem Püree.
Dill und Minze grob hacken.
Wenn Sie eine smaragdgrüne Sauce wünschen, geben Sie den Dill und die Minze in den Mixer und mixen Sie erneut, bis die Kräuter fein gehackt sind und färben Sie die Sauce.
Wenn Sie möchten, dass Ihre Sauce weiß mit grünen Flecken bleibt, hacken Sie den Dill und die Minze fein und rühren Sie sie in die Sauce.
Übertragen Sie die Sauce in eine Servierschüssel.
Olivenöl, Essig und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
Tipp: Ersetzen Sie 1/2 Tasse Sauerrahm für die Hälfte des Joghurts, wenn Sie eine dickere und reichhaltigere Tzatziki-Sauce wünschen. Sie können auch 1 Tasse Ricotta oder Hüttenkäse einrühren; Dann eine Handvoll gewürfelte Radieschen dazugeben und das Gericht als erfrischende Brunch-Vorspeise servieren.
Pro Portion: Kalorien 75 (von Fett 40); Fett 4g (gesättigt 1g); Cholesterin 4 mg; Natrium 190 mg; Kohlenhydrate 6g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 4g.
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