Die Regale von Lebensmittelgeschäften sind heute mit grobem Salz, Mahlsalz, koscherem Salz, italienischem Meersalz, hawaiianischem Meersalz, normalem Meersalz usw. ausgekleidet. Ein anderer Name oder Geschmack bedeutet nicht, dass sie gesund sind. Tatsächlich sind die Meersalz-, Gourmetsalz- und Kaliumchlorid-Alternativen zu traditionellem Kochsalz nicht gesünder, sie sind nur anders.
Der weit gefasste Begriff Meersalz beschreibt Salz, das aus dem Ozean oder Meer gewonnen wird. Es wird geerntet, indem Meerwasser in Tonschalen geleitet wird und Sonne und Wind das Wasser verdunsten lassen, wodurch Salzkristalle zurückbleiben. Daher wird Meersalz im Allgemeinen weniger verarbeitet als Tafelsalz. Sie können einen subtilen Unterschied im Geschmack bemerken, aber sein Nährwertprofil ist im Wesentlichen das gleiche wie bei herkömmlichem Kochsalz.
Der einzige Vorteil der Verwendung von Meersalz kann die Verwendung auf dem Tisch sein. Wenn Sie Meersalz mahlen, anstatt raffiniertes Speisesalz aus einem Shaker zu verwenden, werden Sie möglicherweise feststellen, dass Sie weniger verwenden, da das Mahlen länger dauert. Außerdem lässt sich Speisesalz so leicht gießen, dass Sie versehentlich zu viel hinzufügen, sodass Sie beim Mahlen nicht versehentlich übertreiben. Trotzdem ist der Natriumgehalt jedes einzelnen ungefähr gleich, also füge nicht das doppelte Salz hinzu, nur weil es Meersalz ist.
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