Abhängig von den Speisen, die Sie servieren, können Sie feststellen, dass ein Wein besser passt als ein anderer. Die richtige Kombination von Speisen mit Weinen kann eine Mahlzeit wunderbar oder zu einer Verschwendung machen.
Hier sind ein paar Ideen, welche Weine bestimmte Speisen ergänzen:
Leicht zu trinkende, leichtere Rotweine: Passen gut zu Fleisch, Geflügel und fettem Fisch wie Lachs. Beispiele sind Merlot, Pinot Noir, Syrah (in Australien Shiraz genannt), Beaujolais und diese kleinen Weingüter, die einfach als "roter Tafelwein" bezeichnet werden.
Reichhaltiger, vollmundigerer Rotwein: Kann zu reichhaltigem Fleisch und Saucen, schweren Aufläufen und anderen stark aromatisierten Speisen passen. Schwenken und schlürfen Sie Cabernet Sauvignon, roten Zinfandel und roten Bordeaux.
Leicht zu trinkende, leichte Weißweine: Passen zu leichten Gerichten wie delikatem Fisch, Salaten und nicht zu scharf gewürzten Brühensuppen. Probieren Sie trockenen Riesling, Sauvignon Blanc, Chablis und Pinot Grigio.
Reichhaltiger, eichiger, buttriger California Chardonnay: Passt zu stärker gewürztem Fisch, Geflügel, Salaten und Suppen. Ein mutiger Chardonnay kann auch mit den mageren Stücken von Schweine- und Rindfleisch gut schmecken.
Süßweine: Geeignet zum Servieren zum Dessert (oder als Dessert). Probieren Sie Riesling, Gewürztraminer, Weißer Zinfandel, Vouvray und angereicherte Dessertweine wie Sherry und Port.
Champagner oder andere Schaumweine: Gut zur Hand, denn man weiß nie, wann es Anlass zum Feiern gibt! Champagner passt zu fast jedem Essen.
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
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Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
