Wenn Sie planen, eine große Gruppe zu füttern, sollten Sie sich auf ein fertiges Menü verlassen. Damit es Ihnen leicht fällt, Ihren Tag der offenen Tür zu Weihnachten für 25+ Personen zu planen, finden Sie hier eine Speisekarte und eine Einkaufsliste.
Die Speisekarte besteht aus folgenden Gerichten. Beachten Sie, dass einige verdoppelt oder sogar verdreifacht werden.
Karamellisierter Zwiebel-Dip mit Crudités
Ganzer gerösteter Knoblauch und französisches Brot
Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Kugel
Garnelencocktail mit zwei Saucen x 2
Einfacher grüner Salat
Gebackener frischer Schinken mit Kräutern
Fünf-Käse-Spinat-Lasagne x 2
Einfache Weihnachtskekse x 3
Ingwer-Birnen-Sauce x 2
Rosenkohl und Kastanien x 3
Birnen-Mandel-Kleinigkeit x 2
Kürbis-Toffee-Käsekuchen x 2
Schokoladen-Pekannuss-Kuchen x 2
Verschiedene Kekse
Schüssel mit Clementinen
Klassischer Eierlikör
Glühwein x 4
24 Clementinen
20 feste, reife Birnen (jeweils etwa 7 Unzen), wie Bartlett
4 Nabel-Orangen
4 kleine Köpfe Buttersalat
3 Pfund Rosenkohl
2 Pfund frische Spinatblätter
2 kleine Köpfe roter oder grüner Blattsalat
2 kleine Köpfe Römersalat
1/2 Tasse gehackte glatte Petersilie
1/4 Tasse fein gehackter Sellerie
Verschiedenes Gemüse zum Dip
Neun 8-Unzen-Pakete Frischkäse
8 Tassen Sahne
6 Tassen Sauerrahm
5 Unzen scharfer Cheddar-Käse
5 Unzen Blauschimmelkäse
2 Pfund Mozzarella
2 Tassen Mascarpone
2 Tassen Vollmilch-Ricotta-Käse
1 Tasse geriebener Parmesankäse
1 Tasse geriebener Romano-Käse
4 Pfund große Garnelen, Schale auf (20 bis 25 pro Pfund)
14 Pfund frischer Schinken, ohne Knochen (Hasen- und Beinteil vom Schwein)
3 Laibe französisches Brot
2 Liter Apfelwein
2 Pfund Lasagne-Nudeln
4 Tassen ganze Pekannüsse
2-1/2 Tassen Ingwerbrösel
2-1/2 Tassen heller Maissirup
2 Tassen Kürbispüree
1-1/2 Tassen frische Semmelbrösel (4 Scheiben Brot)
1 Tasse Toffee-Stückchen
1 Tasse Chilisauce
1/2 Tasse fein gehackter kristallisierter Ingwer
1/2 Tasse Apfelwein
1/2 Tasse Walnüsse
1/2 Tasse gehobelte Mandeln
1/4 Tasse Wasabi-Pulver
1/4 Tasse Maisstärke
2 Esslöffel Meerrettich
4 Unzen ungesüßte Schokolade
3 Unzen (starke 1/2 Tasse) Verkürzung
32 ganze Pimentbeeren
24 ganze Nelken
Zwölf 3-Zoll-Zimtstangen
Verschiedene Kekse, gekauft oder selbstgemacht
Zwei 16-Unzen-Pfund-Kuchen
10 Unzen Box gefrorener gehackter Spinat
1-1/2 Pfund vakuumverpackte gekochte Kastanien
6 Unzen sonnengetrocknete Tomaten
24 Kekse Amaretti di Saronno (12 Paare verpackt)
4 Tassen Schnaps
2 Tassen dunkler Rum
2 Tassen Bourbon
2 Tassen Di Saronno Amaretto-Likör
2/3 Tassen Portwein
1/4 Tasse Kahlua oder anderer Kaffeelikör
Möglicherweise haben Sie bereits die folgenden Gegenstände zur Hand, aber stellen Sie sicher, dass Sie genug haben:
Zwiebeln
Ganzer Knoblauch
Ungesalzene Butter
Vollmilch
Große Eier
Mehl
Zucker
Dunkelbrauner Zucker
Hellbrauner Zucker
Backpulver
Vanilleextrakt
Natives Olivenöl extra
Leichtes Olivenöl
Zitronensaft
Mayonnaise
dijon Senf
Schwarze Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Thymian
Weise
Zimt
Ingwer
Piment
Muskatnuss
Sojasauce
Trockener Rotwein
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