Spanien ist ein heißes, trockenes Bergland mit mehr Weinbergen als jede andere Nation der Erde. In der Weinproduktion steht es weltweit an dritter Stelle, nach Frankreich und Italien.
Spanischer Wein ist aus einer langen Zeit der Ruhe und des Unterlegens erwacht. Spanien ist heute eine der lebendigsten Arenen der Weinwelt. Seit Jahrzehnten nur bekannteste spanische Rotwein Region Rioja , und die klassische befestigte Weinregion Sherry, hatten jede internationale Präsenz für feine Weine. Inzwischen produzieren viele andere Weinregionen in Spanien wirklich gute Weine.
Die folgenden Regionen (in der Abbildung unten abgebildet) sind heute ein wichtiger Teil des Weinqualitätsbildes in Spanien und ihre Weine sind allgemein erhältlich:
Rioja , im Norden Zentralspaniens, ist seit jeher die wichtigste Rotweinregion des Landes. Drei Viertel des Rioja-Weins sind rot, 15 Prozent Rosado (Rosé) und 10 Prozent Weißwein. Die wichtigste Rebsorte der Rioja ist Tempranillo, Spaniens größte rote Rebsorte. Die Vorschriften erlauben jedoch weitere drei Sorten für Rotweine – Garnacha (Grenache), Graciano (Carignan) und Mazuelo – und der rote Rioja-Wein ist normalerweise eine Mischung aus zwei oder mehr Sorten.
Ribera del Duero , zwei Autostunden nördlich von Madrid, ist eine der dynamischsten Weinregionen Spaniens. Vielleicht nirgendwo sonst auf der Welt erreicht die Rebsorte Tempranillo solche Höhen und macht Weine mit Körper, tiefer Farbe und Finesse.
Priorato , bergig und unzugänglich, und eine der heißesten neuen Rotweinregionen der Welt, liegt nördlich der Stadt Tarragona im Nordosten Spaniens. Aus der rauen Landschaft dieser Region sind erstaunlich reiche, kraftvolle Rotweine hervorgegangen, die hauptsächlich aus Garnacha und Carignan, zwei der einheimischen Sorten Spaniens, hergestellt werden.
Penedés liegt in Katalonien, südlich von Barcelona. Es ist die Heimat der meisten spanischen Schaumweine, bekannt als Cava . Penedés ist auch ein großer Produzent von Rot- und Weißweinen.
Die Region Rías Baixas in Galicien, im Nordwesten Spaniens neben dem Atlantik und Portugal, wird für ihren aufregenden Weißwein Albariño aus der Rebsorte Albariño bekannt.
Navarra , ein Gebiet nordöstlich von Rioja, das seit langem für seine trockenen Roséweine bekannt ist, ist eine immer stärker werdende Rotweinregion. Die Rotweine von Navarra ähneln den bekannteren Weinen der Rioja, sind aber etwas günstiger als diese.
Toro , im Nordwesten Spaniens, westlich von Ribera del Duero, entwickelt sich schnell zu einer der besten Rotweinregionen Spaniens. Das Klima und der Boden von Toro sind ideal für die Herstellung kraftvoller, tanninreicher Rotweine – hauptsächlich aus der Rebsorte Tempranillo.
Rueda , westlich von Ribera del Duero, produziert aus der Verdejo-Traube einen der besten Weißweine Spaniens. Der Wein ist sauber und frisch, hat einen guten Fruchtcharakter und ist preiswert.
Bildnachweis: © Akira Chiwaki
Die Weinregionen Spaniens.
Möglicherweise sehen Sie einige der folgenden Begriffe auf einem spanischen Weinetikett:
Blanco: Weiß
Tinto: Rot
Bodega: Weingut
Cosecha oder Vendimia : Das Jahrgangsjahr
Reserva: Weine aus den besseren Jahrgängen
Gran Reserva: Weine, die nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert werden
Spaniens Weingesetze sehen wie das italienische eine zweistufige QWPSR-Kategorie vor: Denominaciónes de Origen (DO) und eine höhere Klassifizierung, Denominaciónes de Origen Calificada (DOC), letztere wurde 1991 geschaffen. Bisher sind Rioja und Priorato die einzigen zwei Regionen, die mit dem DOC (auch bekannt als DOCa) ausgezeichnet wurden. Weine, die sich nicht als DO qualifizieren, fallen in die Tafelweinkategorie Vino de la Tierra (entspricht dem französischen Vin de Pays ).
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
