Sie müssen keine separaten Töpfe, Pfannen, Werkzeuge und Utensilien kaufen, wenn Sie glutenfreie Mahlzeiten zusammen mit glutenhaltigen Lebensmitteln zubereiten, aber Sie müssen darauf achten, wie Sie die vorhandenen verwenden.
Wenn Sie Ihre Küchenutensilien gut reinigen, entfernen Sie größtenteils das Gluten von ihnen. Besonders sicher sind Antihaft-Oberflächen, die sich leicht und gründlich reinigen lassen.
Hier sind ein paar Küchenutensilien, mit denen Sie besonders vorsichtig sein sollten:
Verwenden Sie separate Siebe und Pasta-Server, wenn Sie in Ihrer Küche sowohl glutenhaltige als auch glutenfreie Pasta zubereiten. Kennzeichnen Sie einen eindeutig als nur glutenfrei. Pasta neigt dazu, Rückstände zu hinterlassen, die manchmal schwer zu entfernen sind. Sie möchten glutenfreie Nudeln nicht in einem Sieb abtropfen lassen, das Reste der glutenhaltigen Nudeln enthält. Gleiches gilt für die Pasta-Server.
Wenn Ihre Lieblingspfanne oder Ihr Lieblingsbesteck einfach nicht gut reinigt – eine spezielle Crpe-Pfanne zum Beispiel – kaufen Sie eine separate nur für glutenfreie Lebensmittel. Wenn Sie sehen (oder spüren), dass Glutenspuren dort verbleiben könnten und Sie sich nicht von der Pfanne trennen möchten, um eine gründlichere Reinigung zu erhalten, verwenden Sie sie einfach nicht für Ihr glutenfreies Kochen.
Die Verwendung eines Permanentmarkers ist zwar nicht der neueste Trend in der Küchengestaltung, kann aber Unsicherheiten und sogar gesundheitsgefährdende Verwechslungen ersparen. Ein großes, fettes „GF ONLY“ auf Ihren glutenfreien Utensilien kann die Gefahr einer versehentlichen Kontamination Ihrer glutenfreien Lebensmittel durch die Verwendung der falschen Küchenutensilien verringern.
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