Karotten verleihen einem Tellergericht so viel Farbe, und die Zubereitung einer beeindruckenden Beilage ist einfach nicht einfacher als dieser glutenfreie Leckerbissen. Anstelle der Walnüsse können Sie Pekannüsse und anstelle des braunen Zuckers auch reinen Ahornsirup verwenden.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
3 Tassen Babykarotten
2 Esslöffel Butter
3 Esslöffel gehackte Walnüsse
1 1/2 Esslöffel brauner Zucker
1/4 Teelöffel Zimt
1/8 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer
Die Karotten in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Kochen, bis sie zart, aber nicht matschig sind. Ablassen.
Während die Karotten abtropfen, die Butter im selben Topf schmelzen und die Walnüsse hinzufügen.
Die Nüsse 1 Minute anbraten, dann Zucker, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
Die Karotten unter die Nussmischung rühren, bis sie gleichmäßig mit der Glasur bedeckt sind.
Pro Portion: Kalorien: 140; Gesamtfett: 9g; Gesättigtes Fett: 4g; Cholesterin: 15 mg; Natrium: 112 mg; Kohlenhydrate: 141g; Ballaststoffe: 2g; Zucker: 11g; Eiweiß: 1g.
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