Auch wenn auf einem Lebensmitteletikett keine offensichtlichen Glutenquellen angegeben sind, sollten Sie sich beim Hersteller erkundigen, ob Ihr Lebensmittel keine versteckten Quellen enthält.
Bei den meisten Produkten ist eine gebührenfreie Telefonnummer direkt auf der Verpackung angegeben. (Nehmen Sie ein Handy zum Einkaufen, damit Sie sofort anrufen können.) Wenn Sie die Nummer anrufen, werden Sie oft mit jemandem verbunden, der sich wirklich auskennt, und die Firma schickt Ihnen normalerweise eine ganze Reihe von Coupons für seine Produkte. Tatsächlich schickt Ihnen der Hersteller manchmal eine lange Liste seiner glutenfreien Artikel.
Meistens müssen Sie beim Anruf nur sagen: „Ich würde gerne wissen, ob Ihr Produkt glutenfrei ist“, und die freundlichen Kundenbetreuer wissen genau, wovon Sie sprechen. Gelegentlich ist es jedoch hilfreich und sogar notwendig, spezifisch zu sein. Sagen Sie: "Ich rufe an, um zu sehen, ob dieses Produkt glutenfrei ist, dh es enthält weder Weizen, Roggen, Gerste noch Hafer." Sie können eine weitere Person über Gluten aufklären.